E-Lezzet › Yemek tarifleri

Yazar: admin

  • Pirinçli Lahana Çorbası

    1 kg lahana
    200 gr Amerikan pirinci
    Yarım çay barığı soya yağı
    1 kuru soğan, 1 havfuç
    4 çorba kaşığı krema
    4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
    Tuz
    4 adet karanfil

    Lahanayı yapraklarını ayırarak yıkayıp doğrayın.
    Doğranmış soğanı yağda kavurun, sonra havucu tavla zarı şeklinde doğrayıp soğana ekleyin ve kavurun.
    Lahanaları ilave edip bir iki çevirin.
    Suyunu ilave edin.
    Karanfili ekleyip 45 dakika pişirin.
    Son 15 dakika pirinci ilave edin.
    Çorbayı ateşten alın, üzerine kaşar peyniri rendesi ve kırmızıbiber serpiştirip servis yapın.

  • Tavuk Köftesi

    5 adet kemiksiz tavuk göğüsü
    1 baş kuru soğan
    6 diş sarımsak
    1 fincan zeytinyağ
    Tuz, karabiber, köfte baharı
    2 dilim bayat ekmek

    Eğer evinizde varsa bir rondo da tavuk göğüsleri kıyma haline getirin.
    Daha sonra sırasıyla 2 dilim bayat ekmek eklepi çekin.
    İçine rendelenmiş soğanı, sarımsakları, tuz , baharat ve karabiberi ilave edin.
    1 Fincan zeytinyağını ekleyin ve bütün karışımı rondoda iyice karıştırdıkdan sonra köfte haline getirin.
    Bir müddet dinlendirdikden sonra teflon tavada çok az yapışmayacak kadar) yağ ile kızartın.
    Yanında pilav ve parmak patates ile servis yapın.

  • Karemelli Elma Tatlısı

    1 limon
    1 kg elma
    1 çorba kaşığı toz şeker
    6 çorba kaşığı esmer şeker
    5 çorba kaşığı tereyağ
    4 çorba kaşığı galeta unu
    Bitter çikolata

    Elmaları soyup, dilimleyin ve bir kaba alın.
    Buna 1 çorba kaşığı toz şeker ve bir limonun suyunu ilave edin.
    Üzerine bir kapak kapatıp kısık ateşte, yaklaşık 20 dakika pişirin.
    Elmalar iyice yumuşamalı.
    Yağı çözdürüp galeta unu ve esmer şekeri ilave edin.
    Kısık ateşe koyup karıştırarak karamela kıvamına getirin.
    Kaselere sırasıyla bir kat elma, bir kat karamela döşeyerek malzemeyi bitirin.
    Soğuması için buzdolabına koyun.
    Dilerseniz rendelenmiş bitter çikolata, kedi dili veya benzeri bisküvilerle süsleyebilirsiniz.

  • Meyveli Tatlı

    1 kilo ekşi elma
    1 adet muz
    Yarım kilo süt
    1 paket vanilyalı puding
    100 gram dövülmüş fıstık

    1 paket pudingi, yarım kilo süt ile koyuca bir kıvam alana kadar pişirin.
    Diğer taraftan bir kilo elmayı küçük küçük doğrayın ve hafifçe pişirerek ezin.
    Piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edin ve karıştırın.
    Cam bir kaba dökün.
    Soğuduktan sonra üzerine halka halka kesilmiş muz ve üzerine puding döküp buzdolabında soğutun.
    Servis yapacağınız zaman arzuya göre dövülmüş fındık ya da fıstıkla süsleyin.

  • Tava Böreği

    3 adet hazır yufka
    15 gr beyaz peynir
    Yarım demet maydanoz
    1 çay bardağı sıvı yağ
    Yarım çay bardağı su

    Orta büyüklükte bir teflon tavayı yağlayın.
    Yufkalardan birini bütün olarak, kenarlarından taşacak şekilde tavaya serin.
    Kalan yufkaları parçalayarak bir kasede su ve yağ karışımıyla ıslatarak tavaya yerleştirin.
    Arasına kıyılmış maydanoz ile karıştırılmış beyaz peyniri serpiştirin.
    Taşan yufkaları kapatın.
    Orta ateşte pişirin.
    Altı kızarınca ters çevirip bu yüzünü de kızartın.
    Sıcak olarak servis yapın.

  • Sebzeli Köfte

    1 kg kabak
    1 kg patlıcan
    Yarım kg kıyma
    2-3 domates
    Yarım demet maydanoz
    Sarımsak
    Tuz

    Kabakları ve patlıcanları yuvarlak şekilde kesin, köfte malzemelerini yoğurup köfteleri hazırlayın.
    Domateslerin kabuklarını soyun, kabakları ve patlıcanları tavada kızartın.
    Daha sonra bir ısıya dayanıklı cam bir kaba kabak, köfte, domates ve patlıcan şeklinde dizin.
    Sebzeler ve köfteler dizildikten sonra üstüne suda ezilmiş salçayı dökün.
    Daha sonra üstüne parça parça margarin sürerek fırına atın.
    20 dakika sonra çıkartıp servisi yapın.

  • Limonlu Parfe

    1 kutu limonlu jöle
    1 paket krem şanti
    3 adet limon
    1 bardak süt
    Limon kabuğu rendesi

    1 paket krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
    Yüksek devirli mikserle, 10 dakika çırpın.
    Limonlu jöleyi de, aynı şekilde tarifine göre hazırlayın.
    3 limonun suyunu, kabuklarının rendesini, isteğe bağlı 2 veya 3 bardak toz şeker ilavesiyle çırpın.
    Büyük bir kasede jöle, limon suyu karışımı ve şantiyi karıştırarak 10 dakika çırpın.
    Cam bir kaba aktarın ve buzdolabında bekletin.
    Servis yapacağınız zaman dolaptan çıkartın.
    Soğuk olarak servis yapın.

  • Püreli Rosto

    1 kg sığır eti
    5 çorba kaşığı margarin
    3 diş sarmısak
    1 kg patates, karabiber
    2 baş soğan, tuz
    1 baş orta boy havuç
    1 defne yaprağı
    1 çay bardağı süt
    3 domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)

    Eti, birkaç yerinden çatalla delin, 3 kaşık margarinde çevirerek kızartın.
    Doğranmış soğanları, havucu, sarımsakları ve karabiberi, tuzu, defne yaprağını katarak, kızartmaya 5-6 dakika daha devam edin.
    Domatesleri katın, yine karıştırarak pişirin.
    2 bardak sıcak su ekleyip, orta ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
    Patatesleri küçük doğrayarak bir tencereye alın.
    Etin suyunu süzerek patateslerin üzerine döküp haşlayın ve püre haline getirin.
    Kalan 2 kaşık yağı ekleyip, hafif ateş üzerinde çatalla karıştırarak 5-6 dakika pişirin, ılık sütü katıp biraz karıştırın.
    Etle birlikte servis yapın.

  • Beşamel Soslu Ispanak

    1 demet ıspanak
    1 su bardağı süt
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı un
    Yoğurt
    3-4 diş sarımsak
    Tuz

    Ispanakları ayıklayıp, yıkayın.
    Çok ince olmamak kaydıyla doğrayın.
    Bir tencereye koyup su eklemeden kendi suyuyla haşlayın.
    Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı eritin.
    1 çorba kaşığı unu ekleyip biraz sararıncaya kadar kavurun.
    Üzerine bir bardak süt ekleyip beşamel sosu hazırlayın.
    Haşlanan ıspanakları süzgece alın, suyunu iyice süzdürün.
    Beşamel sosu üzerine döküp karıştırın.
    1- 2 dakika ıspanaklar beşamel sosu çekene kadar pişirin.
    Servis tabağına alın.
    Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
    Kırmızı biberle süsleyin.

  • Alinazik tarifi

    200 gr yarım yağlı kıyma
    2 adet patlıcan
    250 gr süzme yoğurt
    1 adet yeşilbiber
    7-8 dal maydanoz
    100 gr tereyağı
    1 çay kaşığı kırmızıbiber

    Patlıcanları fırında közleyin.
    Kabuğunu soyun ve bıçakla ince ince kıyın.
    Yoğurtla karıştırıp, bir güvece yerleştirin ve ısıtın.
    Derin bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurarak köfteyi hazırlayın ve kebap şişine takarak közde pişirin.
    Küçük küçük parçalara bölerek içine kırmızıbiber eklenmiş tereyağında biraz kavurun.
    Hazırladığınız bu eti, ısıtılmış güvecin üzerine yerleştirin.
    Maydanoz ve yeşilbiberle süsleyin.