6 adet olgun domates
400 gr çubuk makarna
1 demet fesleğen
2 diş sarmısak
Zeytiğnyağ, tuz, karabiber
Küçük bir tencereye küp şeklinde doğradığınız domatesleri, zeytinyağı, sarımsakları, fesleğeni, tuz ve biberi koyup pişirin.
Diğer tarafta makarnaları, bol tuzlu suda 12 dakika kadar haşlayıp, süzün.
Süzdüğünüz makarnaları servis tabağına koyun, üstüne de hazırladığınız domatesli sosu döküp servis yapın.
1 paket çubuk makarna
20 adet siyah zeytin
4 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak, tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Taze veya kuru fesleğen
Yarım su bardağı elma sirkesi
Karabiber
Pul biber
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ikiye kesin.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
Sarımsakları bütün olarak ekleyip 1 dakika kavurun.
Salçayı ılık suda ezdikten sonra tencereye ilave edip kavurun.
Zeytin, fesleğen, tuz, karabiber, pul biber ve sirkeyi ekleyin.
Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Makarnayı tuzlu kaynar suda 9 dakika haşlayın.
1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin.
Üzerine sosu dökün.
Yarım paket makarna
Yarım demet semiz otu
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Kaynayan suya sıvı yağ ve tuz ekleyin.
Makarnaları suda 12 dakika kadar haşlayıp süzün.
Bir kasede yoğurdu, tuzu, naneyi, limon suyunu, zeytin yağını, rendelenmiş sarımsakları çırpın.
Semiz otlarını elinizle küçük küçük kopartıp ilave ettikten sonra karıştırın.
Tencerede tereyağını ve margarini eritip süzülmüş makarnaları ekleyin.
Makarnayı tabağa servis yaptıktan sonra üzerini semiz otlarıyla süsleyin.
En üstüne de hazırlamış olduğunuz yoğurtlu semiz otlu karışımı dökün.
1 paket makarna
1/2 kg. yoğurt
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kaşar peyniri
Tuz
Bir paket büyük kalem makarnayı tuzlu suda haşlayın, suyunu süzüp soğutun.
Yarım kg. yoğurt, 2 yumurta, yarım çay bardağı yağ ve tuzu çırpın.
Makarnayı geniş bir borcama dökün.
Üzerine dörtte bir (1/4)tereyağını küçük küpler halinde kesip koyun.
Yoğurtlu harcın hepsini makarnanın üzerine dökün.
En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
1 paket fırın makarna
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yumurta
1 litre süt
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
karabiber
tuz
Makarna haşlanır.
Yağ eritilip, un ile pembeleşene kadar kavrulur.
Süt yavaş yavaş ilave edilerek topaklanmadan muhallebi kıvamında sos pişirilir.
Sos ılındıktan sonra iki yumurta katılıp iyice yedirilir.
Tuz ve karabiberi ayarlanır.
Fırın tepsisine sosun 1/3’ü dökülüp tabanına yayılır.
Üzerine makarnanın yarısı yerleştirilip, sosun 1/3’ü dökülür ve sıvanır 1 bardak kaşar serpilip, makarna, sos en üzerine kaşar peynir şeklinde aynı usül yerleştirilir.
175 derece fırında pembeleşene kadar alt üst pişirilir.