E-Lezzet › Yemek tarifleri

Blog

  • Elmalı Profiterol

    4 adet elma
    1 paket pötibör bisküvi
    1 çay fincanı Hindistan cevizi
    1 yemek kaşığı pudra şekeri
    1 paket kakaolu puding
    2.5 su bardağı süt

    Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin.
    Bisküvileri robottan geçirin.
    Pudra şekeri ile elmalara ekleyin.
    Yoğurun.
    Hazırladığınız elmalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
    Hindistan cevizine bulayıp, kubbe şeklinde servis tabağına dizip, buzdolabında 20 dakika bekletin.
    Kakaolu pudingi sütle pişirip, soğutun.
    Profiterolün üzerine döküp, fıstıkla süsleyip servis yapın.

  • Patates Dolması

    8 adet düzgün, orta boy patates
    300 gr kuşbaşı koyun eti
    10 adet mantar
    1 adet havuç
    2 yemek kaşığı konserve bezelye
    2 yemek kaşığı salça
    1 adet kuru soğan
    4 yemek kaşığı sıvı yağ
    Tuz, karabiber, kekik

    Patatesleri soyup, içlerini oyun.
    Eti tencerede kavurup, soğanı ilave edin.
    Yağı ekleyin.
    Kavrulunca salçayı ekleyip, biraz pişmeye bırakın.
    Havucu kazıyıp küp şeklinde doğrayın.
    Mantarı kıyın.
    Bezelye ile birlikte ete katın.
    Tuz, karabiber, biraz kekik ilave edin.
    İçlerini oyduğunuz patatesleri sıvı yağda kızartıp, harcı içlerine doldurun.
    Tencereye dizin.
    Kalan sosu üzerine gezdirip orta ısılı ateşte pişirin.

  • Karnabahar Böreği

    1 adet küçük boy karnabahar
    1 su bardağı yoğurt
    Yarım çay bardağı sıvıyağ
    2 adet yumurta, tuz
    1 yemek kaşığı un
    1.5 çay bardağı kaşar peyniri

    Karnabaharı çiçek çiçek kopararak makarna gibi tuzlu suda haşlayın.
    Kare veya dikdörtgen fırın kabına düzgün bir biçimde yerleştirin.
    Mikserde yoğurdu, unu, yağı, yumurtayı ve tuzu karıştırıp karnabaharların üzerine dökün.
    Üzerine son olarak kaşar peyniri rendesini dökün.
    Fırına verirken üzerine fındık büyüklüğünde 1-2 parça katı yağ koyun.
    Önceden kızdırılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
    Sıcak olarak servis yapın.

  • Peynirli Helva

    5-6 parça dil peyniri
    250 gr tereyağı
    3 su bardağı un
    1.5 su bardağı toz şeker
    1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
    1.5 su bardağı süt
    1.5 su bardağı su

    Bir tencerede yağı eritin, unu ilave edin.
    Unu orta derecede ateşte 15-20 dakika kavurun.
    Cevizi ekleyip, kavurmaya devam edin.
    Unun rengi dönüp kokusu yayılmaya başlayınca; su, süt ve şeker karışımını sıcak olarak ilave edin.
    Helva pişince ortasını açın.
    Daha önce suda bekletilip parçalanmış dil peynirlerini koyun.
    Çırpa çırpa peynirleri helvaya yedirin.
    Ateşten alıp, düz bir servis tabağına yayın.
    Üzerini fıstık ve Hindistan cevizi ile süsleyin.

  • Makarna Salatası

    Yarım paket kelebek makarna
    1 küçük kavanoz garnitür
    2 adet soyulmuş sosis
    1 çorba kaşığı mayonez
    3-4 çorba kaşığı yoğurt
    1-2 diş sarımsak
    Tuz, arzuya göre mısır

    Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayın.
    Suyunu süzün ve derin bir kaba alın.
    Bir kasede ezilmiş sarımsak, 1 çorba kaşığı mayonez, 3-4 çorba kaşığı yoğurt ve yeteri kadar tuzu karıştırın.
    Bu karışımı haşlanmış makarnanın üzerine döküp, karıştırın.
    1 küçük kutu garnitürü, yuvarlak dilimlenmiş sosis ve mısırı da makarnaya ilave edip, tekrar karıştırın.
    Daha sonra ilediğiniz gibi süsleyip, soğuduktan sonra servis yapın.

  • Hindili Kadınbudu Köfte

    2 yemek kaşığı tereyağı
    600 gram hindi kıyması
    2 adet soğan
    6 yemek kaşığı pirinç
    Karabiber, kuru nane
    1 yemek kaşığı tuzot
    1 kase un, 3 yumurta
    Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ

    Soğanı rendeleyin, tereyağında kavurun ve kıymanın yarısını ilave edip, suyunu çekince ateşten alın.
    Tuzot, karabiber, kuru nane, çiğ kıymayı katın.
    Pirinci haşlayıp süzün, pirinçleri de ekleyip iyice yoğurun .
    Yassı ve büyükçe köfteler hazırlayın.
    Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, kızgın sıvı yağda altın renginde kızartın.
    Dilediğiniz garnitürle, sıcak olarak servis yapın.

  • Kayısı Soslu Tatlı

    7 yemek kaşığı irmik
    10 yemek kaşığı şeker
    1 litre süt
    2 yemek kaşığı tereyağ
    1 tatlı kaşığı mahlep
    10 adet kuru kayısı
    Sosu için 1 su bardağı kayısı suyu
    2 yemek kaşığı mısır nişastası

    İrmik, şeker, süt ve ince kıyılmış kayısıları karıştırarak pişirin.
    Mahlep ve tereyağını ilave edin.
    Islatılmış kalıba dökün ve dondurun.
    Sosu yapmak için, kayısı suyunu nişasta ile karıştırıp pişirin.
    Soğuyunca kalıptan çıkardığınız tatlının üzerine döküp, servis yapın.

  • Tavuklu Patlıcan Sarma

    300 gr kuşbaşı tavuk eti
    5 adet patlıcan
    2 adet yeşil biber
    4 diş sarımsak, 2 domates
    1 adet soğan, tuz, karabiber
    2 yemek kaşığı sıvı yağ
    Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ

    Patlıcanları alaca soyup, uzunlamasına dörde bölün.
    Tuzlu suda bekletip kurulayarak sıvı yağda kızartın.
    Tavuk etlerini, suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun.
    Doğranmış soğanı ve sıvı yağı ilave edip biraz pişirin.
    Doğranmış domatesi, kıyılmış yeşil biberi ve sarımsakları ekleyip karıştırın.
    Tuz ve karabiber ilave edin.
    Patlıcanları düz bir tabağa çapraz olarak yayın.
    Ortasına tavuklu harç koyup patlıcanları sarın.
    Üzerine halka şeklinde kesilmiş domates ve biber koyup kürdanla tutturun.
    Sarmaları fırın kabına dizip üzerine 1 çay bardağı su ilave edin, 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

  • Açma

    1 bardak ılık su
    1 paket yaş maya
    1 bardak süt
    1 bardak sıvı yağ
    3 çorba kaşığı şeker
    1 çay kaşığı tuz
    Un
    Yumurta

    1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı eritin.
    Bir kaba 1 bardak sütü, sıvıyağı, 3 çorba kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu koyun.
    Bir miktar un ilave edin.
    Hamur haline getirin.
    Yapılan hamuru 1 saat bekletin.
    Sonra maya ile bir süre daha yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
    Tepsiye yuvarlak şekilde koyduktan sonra yumurta sarısı sürün.

  • Peynirli Kek

    3 adet yumurta
    2 su bardağı un
    2 su bardağı yoğurt
    200 gr beyaz peynir
    1 paket kabartma tozu
    1 çorba kaşığı dereotu
    1 adet (küçük) margarin

    Bütün yumurtaları bir kasede çırpın, üzerlerine yoğurt ilave edip, karıştırın.
    Sonra eritilmiş yağ, beyaz peynir, un ve dereotu katıp, kabartma tozu ile iyice karıştırın.
    Daha sonra, karışımı önceden yağladığınız kek kabına boşaltıp pembeleşinceye dek pişirin.