Yazar: admin

6 adet tavuk pirzola
6 adet patates
2 adet domates
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
kekik
karabiber
tuz

Patatesler yıkanıp ayıklanır.
Kararmamaları için tuzlu suda bekletilir.
Domatesler rendelenir.
Salça, sıvıyağ, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
Tavuk pirzolalara tuz, karabiber ve kekik serpilir.
Fırın tepsisinin altına patatesler, üzerlerine tavuk pirzolalar dizilir.
Hazırlanan domatesli sos üzerlerine gezdirilir.
Tepsinin kenarından 1 su bardağı su eklenerek 200 derece fırında üzeri kapalı olarak 45 dakika pişirilir.

6 adet tavuk baget
15 adet arpacık soğan
2 adet domates
5-6 adet sivri biber
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
kekik
karabiber
tuz

Tavuklar fırın tepsisine dizilir.
Arpacık soğanlar ve sarımsaklar ayıklanarak aralarına serpiştirilir.
Domatesler dörde bölünür, biberlerin çekirdekleri çıkartılıp dörde bölünür ve onlar da aralara serpiştirilir.
Üzerlerine tuz, karabiber ve kekik serpilir.
Yağ üzerlerine gezdirilip fırınlanır.
200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.

6 adet ince dövülmüş göğüs eti
2 adet havuç
5-6 adet sivri biber
2 adet kabak
2 adet pırasa
2 çorba kaşığı tereyağı
pişirme kağıdı
karabiber
tuz

Sebzeler jülyen doğranır tümü tuz ve karabiberle harmanlanır.
Tavuk etlerini saracak büyüklükte 6 adet fırın kağıdı kesilir.
Kağıtların tabanları yağlanıp, tavuk etleri yerleştirilir.
Önceden hazırlanan sebzeler eşit olarak tavukların üzerlerine dağıtılır.
Kağıtlar kapanarak paket yapılır.
Fırın tepsisine sıralanıp 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir.

6 adet ince dövülmüş göğüs eti
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı soya sosu
kekik
karabiber
tuz

Sıvıyağı, soya sosu, tuz, karabiber ve kekik karıştırılarak marinat sos hazırlanır.
Tavuklar bu sosa iyice bulanarak 1-2 saat buzdolabında bekletilir.
Daha sonra teflon tencere veya ızgarada pembeleşene dek pişirilir.

4 adet tavuk budu
20 adet arpacık soğanı
2 adet havuç
4 adet patates
karabiber
tuz

Tavuk butları yıkanıp tencereye alınır.
Üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz eklenerek 20 dakika civarında haşlanır.
Sebzeler ayıklanıp istenilen boyutta kesilir ve haşlanmakta olan tavuklara eklenerek tuz ve karabiberi ayarlanır.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirilir.
İsteğe bağlı olarak limon suyu ve ince doğranmış maydanoz ile servis yapılır.

6 adet ince dövülmüş göğüs eti
500 gram ıspanak
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
6 çorba kaşığı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ (kızartma için)
karabiber
tuz

Soğanlar ayıklanıp yemeklik doğranır.
Yağ ile beraber tencereye alınarak kavrulur.
Ispanaklar ayıklanıp yıkanır.
İnce ince doğranarak kavrulmakta olan soğanlara eklenir.
Tuz ve biber ekilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
Karışım tavuk göğüslerinin kenarlarına konarak rulo şeklinde sarılır.
Bir süre buzdolabında bekletilir.
Daha sonra sırasıyla önce una sonra yumurta ve galeta ununa batırılarak kızgın yağda kızartılır.

1 kilo tavuk kıyması
2 adet soğan
2-3 dilim bayat ekmek
2 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz

Ekmek içleri, süt ile ıslatılıp sıkılarak, ufalanır.
Bütün malzemeler bir kaba aktarılarak özleşene kadar yoğrulur.
Oval yatsı köfteler hazırlanarak yağsız tavada ya da ızgarada pişirilir.

2 adet tavuk göğüs
5-6 adet sivri biber
4 adet domates
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
karabiber
tuz

Tavuk etleri sotelik doğranır.
Sivri biber, domates ve sarımsaklar ayıklanıp küçük küçük kesilir.
Bütün malzeme tencereye alınarak harmanlanır.
Önce harlı daha sonra kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirin.

1 adet tavuk
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı un
1 adet fırın torbası
karabiber
tuz

Tavuğun içi ve dışı tuz ve limon suyu ile ovulur.
1 kaşık un ve karabiber tavuğun üzerine serpiştirilir.
Kalan bir kaşık un torbanın içine konulup silkelenir.
Daha sonra tavuk torbanın içine düzgünce yerleştirilip torbanın ağzı bağlanır.
Torba fırın tepsisine yerleştirilip birkaç yerinden delinir.
Üzeri nar gibi kızarana kadar 200 derecede pişirilir.