E-Lezzet › Yemek tarifleri

Blog

  • Meyveli Tatlı

    1 kilo ekşi elma
    1 adet muz
    Yarım kilo süt
    1 paket vanilyalı puding
    100 gram dövülmüş fıstık

    1 paket pudingi, yarım kilo süt ile koyuca bir kıvam alana kadar pişirin.
    Diğer taraftan bir kilo elmayı küçük küçük doğrayın ve hafifçe pişirerek ezin.
    Piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edin ve karıştırın.
    Cam bir kaba dökün.
    Soğuduktan sonra üzerine halka halka kesilmiş muz ve üzerine puding döküp buzdolabında soğutun.
    Servis yapacağınız zaman arzuya göre dövülmüş fındık ya da fıstıkla süsleyin.

  • Tava Böreği

    3 adet hazır yufka
    15 gr beyaz peynir
    Yarım demet maydanoz
    1 çay bardağı sıvı yağ
    Yarım çay bardağı su

    Orta büyüklükte bir teflon tavayı yağlayın.
    Yufkalardan birini bütün olarak, kenarlarından taşacak şekilde tavaya serin.
    Kalan yufkaları parçalayarak bir kasede su ve yağ karışımıyla ıslatarak tavaya yerleştirin.
    Arasına kıyılmış maydanoz ile karıştırılmış beyaz peyniri serpiştirin.
    Taşan yufkaları kapatın.
    Orta ateşte pişirin.
    Altı kızarınca ters çevirip bu yüzünü de kızartın.
    Sıcak olarak servis yapın.

  • Sebzeli Köfte

    1 kg kabak
    1 kg patlıcan
    Yarım kg kıyma
    2-3 domates
    Yarım demet maydanoz
    Sarımsak
    Tuz

    Kabakları ve patlıcanları yuvarlak şekilde kesin, köfte malzemelerini yoğurup köfteleri hazırlayın.
    Domateslerin kabuklarını soyun, kabakları ve patlıcanları tavada kızartın.
    Daha sonra bir ısıya dayanıklı cam bir kaba kabak, köfte, domates ve patlıcan şeklinde dizin.
    Sebzeler ve köfteler dizildikten sonra üstüne suda ezilmiş salçayı dökün.
    Daha sonra üstüne parça parça margarin sürerek fırına atın.
    20 dakika sonra çıkartıp servisi yapın.

  • Limonlu Parfe

    1 kutu limonlu jöle
    1 paket krem şanti
    3 adet limon
    1 bardak süt
    Limon kabuğu rendesi

    1 paket krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
    Yüksek devirli mikserle, 10 dakika çırpın.
    Limonlu jöleyi de, aynı şekilde tarifine göre hazırlayın.
    3 limonun suyunu, kabuklarının rendesini, isteğe bağlı 2 veya 3 bardak toz şeker ilavesiyle çırpın.
    Büyük bir kasede jöle, limon suyu karışımı ve şantiyi karıştırarak 10 dakika çırpın.
    Cam bir kaba aktarın ve buzdolabında bekletin.
    Servis yapacağınız zaman dolaptan çıkartın.
    Soğuk olarak servis yapın.

  • Püreli Rosto

    1 kg sığır eti
    5 çorba kaşığı margarin
    3 diş sarmısak
    1 kg patates, karabiber
    2 baş soğan, tuz
    1 baş orta boy havuç
    1 defne yaprağı
    1 çay bardağı süt
    3 domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)

    Eti, birkaç yerinden çatalla delin, 3 kaşık margarinde çevirerek kızartın.
    Doğranmış soğanları, havucu, sarımsakları ve karabiberi, tuzu, defne yaprağını katarak, kızartmaya 5-6 dakika daha devam edin.
    Domatesleri katın, yine karıştırarak pişirin.
    2 bardak sıcak su ekleyip, orta ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
    Patatesleri küçük doğrayarak bir tencereye alın.
    Etin suyunu süzerek patateslerin üzerine döküp haşlayın ve püre haline getirin.
    Kalan 2 kaşık yağı ekleyip, hafif ateş üzerinde çatalla karıştırarak 5-6 dakika pişirin, ılık sütü katıp biraz karıştırın.
    Etle birlikte servis yapın.

  • Beşamel Soslu Ispanak

    1 demet ıspanak
    1 su bardağı süt
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı un
    Yoğurt
    3-4 diş sarımsak
    Tuz

    Ispanakları ayıklayıp, yıkayın.
    Çok ince olmamak kaydıyla doğrayın.
    Bir tencereye koyup su eklemeden kendi suyuyla haşlayın.
    Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı eritin.
    1 çorba kaşığı unu ekleyip biraz sararıncaya kadar kavurun.
    Üzerine bir bardak süt ekleyip beşamel sosu hazırlayın.
    Haşlanan ıspanakları süzgece alın, suyunu iyice süzdürün.
    Beşamel sosu üzerine döküp karıştırın.
    1- 2 dakika ıspanaklar beşamel sosu çekene kadar pişirin.
    Servis tabağına alın.
    Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
    Kırmızı biberle süsleyin.

  • Alinazik tarifi

    200 gr yarım yağlı kıyma
    2 adet patlıcan
    250 gr süzme yoğurt
    1 adet yeşilbiber
    7-8 dal maydanoz
    100 gr tereyağı
    1 çay kaşığı kırmızıbiber

    Patlıcanları fırında közleyin.
    Kabuğunu soyun ve bıçakla ince ince kıyın.
    Yoğurtla karıştırıp, bir güvece yerleştirin ve ısıtın.
    Derin bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurarak köfteyi hazırlayın ve kebap şişine takarak közde pişirin.
    Küçük küçük parçalara bölerek içine kırmızıbiber eklenmiş tereyağında biraz kavurun.
    Hazırladığınız bu eti, ısıtılmış güvecin üzerine yerleştirin.
    Maydanoz ve yeşilbiberle süsleyin.

  • Patatesli Puf Böreği

    3 adet büyük patates
    3 adet yufka
    3 adet yumurta
    1,5 su bardağı süt
    Yeteri kadar tuz, karabiber
    Kızartmak için sıvı yağ

    Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.
    İçine yumurtaları, karabiberi, tuzu ve sütü ilave ederek iyice karıştırın.
    Bir yufkanın üzerine bu bulamaçtan dökün ve yayın.
    Üzerine ikinci yufkayı da yayın ve aynı işlemi tekrarlayın.
    Üçüncü yufkayı da serin, ancak bu kez bulamacın yarısına sürün.
    Bulamaç sürülmeyen tarafı 3 kat katlayın 10 dakika hamuru bekletin.
    Puf böreği şeklinde kesin ve kızgın sıvı yağda kızartın.

  • Yalancı Tavukgöğsü

    125 gr margarin
    1 su bardağı un
    4 su bardağı süt
    1.5 su bardağı toz şeker
    1 paket vanilya
    Sosu için: 1 çorba kaşığı kakao
    2 çorba kaşığı toz şeker
    1 çorba kaşığı margarin
    1 adet yumurta

    Yarım paket margarini tencereye alın.
    Unu ilave edip pembeleşinceye kadar devamlı karıştırarak kavurun.
    Sütü ayrı bir tencerede ısıtıp, şekerle karıştırın.
    Şekerli sütü kavrulan una ekleyip, iyice karıştırın.
    Muhallebi kıvamına gelince karışımı ateşten indirin.
    Mikserle 15-20 dakika çırpın ve soğumaya bırakın.
    Sonra muhallebiyi ince uzun bir tepsiye yayın.
    Sos malzemesini ayrı bir kapta mikserle çırpın.
    Tavuk göğüslerinin üzerine yayın ve buzdolabında soğutun.

  • Tavuklu Omlet

    1 adet yumurta
    2 çorba kaşığı küçük doğranmış tavuk eti
    Yeteri kadar tuz
    2 çorba kaşığı krema
    Sivri biber
    Domates

    Küçük bir kapta, tereyağı ile tavuk etini 1 dakika kadar kavurun.
    Tuzunu ayarlayın.
    Bir kişilik yumurta güvecine aktarın.
    Üzerine kremayı koyup yumurtayı kırın.
    Küçük bir kabın içine sıcak su koyup, güveci oturtun.
    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 3 dakika kadar pişirin.
    Fırından alın ve sıcak olarak servis yapın.
    Dilerseniz içine doğranmış yeşil biber ve domates de ilave edebilirsiniz.