50 adet Kemalpaşa tatlısı
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
Kaymak
5 su bardağı suyun içine 5 su bardağı toz şekeri ilave ederek kaynatın.
50 adet kemalpaşa tatlısını içine atın ve 15-20 dakika kaynatın.
Sonra kemalpaşa tatlılarını delikli kepçe ile şuruptan çıkartıp, servis tabağına dizin.
Soğuduktan sonra, üzerini kaymak ile süsleyerek servis yapın (Dilerseniz üzerine şurubundan gezdirebilirsiniz).
1 paket pötibör bisküvi veya kedi dili
200 gr dondurulmuş vişne
100 gr kiraz şekerlemesi
1 kutu ananas jölesi
15O gr siyah üzüm
300 gr ananas
1 portakal, 3 kivi
1 muz
2 yumurtata
Meyveleri yıkayıp, soyduktan sonra küçük küçük doğrayın.
Bisküvileri bir kek kalıbının altına dizin.
Üzerine meyveleri yerleştirin.
Jöleyi paketteki tarifine uygun olarak hazırlayın.
Fazla soğutmadan meyvelerin üzerine dökün.
Buzdolabında donuncaya kadar bekletin.
Sonra buzdolabından alın.
Kalıbı servis tabağına ters çevirip tatlıyı çıkartın.
Etrafını meyve dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
3 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı irmik
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı karbonat
1 adet portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık
Şerbeti için 3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı portakal
Şekeri, suyu, portakal suyunu bir tencereye koyun ve şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatıp, soğutun.
Bir kaseye yumurtaları kırın.
İçine şekeri ilave edip, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Daha sonra yoğurdu ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
İrmiği, unu, karbonatı, portakal kabuğu rendesini ve çekilmiş fındığı ekleyip, tekrar karıştırın.
185 derecelik fırında pişirin ve üzerine soğumuş şerbeti dökün.
1 kg baklavalık un
1/2 kg buğday nişastası
4 adet yumurta
5 çay kaşığı tuz
1-1,5 su bardağı su
7 bardak dövülmüş antep fıstığı
Şerbeti malzemesi:
8 bardak şeker
12 su bardağı su
Un, tuz ve yumurtaları 1.5 bardak su ile yoğurun.
Hamurları ceviz iriliğinde bezelere ayırın.
Bezeleri merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
15 dakika dinlendirin.
Bu hamurları 8’erli gruplar halinde aralarına nişasta serperek üst üste dizin.
Bir oklava ile ince yufkalar açın.
Açtığınız yufkaların üzerine fıstık serpin.
Yufkayı kenarlarından büzün.
Büzdüğünüz yufkayı oklavadan bozmadan çıkararak tepsiye dizin.
Keskin bir bıçak yardımıyla 3 cm’lik dilimler halinde kesin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Erittiğiniz tereyağını yufkaların üzerine dökün.
Fırında 20 dakika pişirin.
Şerbet için 8 bardak şeker ve 12 bardak suyu kaynatın.
Sonra sıcak tatlının üzerine dökün.
Soğuduktan sonra servis yapın.
1 limon
1 kg elma
1 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı esmer şeker
5 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı galeta unu
Bitter çikolata
Elmaları soyup, dilimleyin ve bir kaba alın.
Buna 1 çorba kaşığı toz şeker ve bir limonun suyunu ilave edin.
Üzerine bir kapak kapatıp kısık ateşte, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Elmalar iyice yumuşamalı.
Yağı çözdürüp galeta unu ve esmer şekeri ilave edin.
Kısık ateşe koyup karıştırarak karamela kıvamına getirin.
Kaselere sırasıyla bir kat elma, bir kat karamela döşeyerek malzemeyi bitirin.
Soğuması için buzdolabına koyun.
Dilerseniz rendelenmiş bitter çikolata, kedi dili veya benzeri bisküvilerle süsleyebilirsiniz.
1 kilo ekşi elma
1 adet muz
Yarım kilo süt
1 paket vanilyalı puding
100 gram dövülmüş fıstık
1 paket pudingi, yarım kilo süt ile koyuca bir kıvam alana kadar pişirin.
Diğer taraftan bir kilo elmayı küçük küçük doğrayın ve hafifçe pişirerek ezin.
Piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edin ve karıştırın.
Cam bir kaba dökün.
Soğuduktan sonra üzerine halka halka kesilmiş muz ve üzerine puding döküp buzdolabında soğutun.
Servis yapacağınız zaman arzuya göre dövülmüş fındık ya da fıstıkla süsleyin.
1 kutu limonlu jöle
1 paket krem şanti
3 adet limon
1 bardak süt
Limon kabuğu rendesi
1 paket krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
Yüksek devirli mikserle, 10 dakika çırpın.
Limonlu jöleyi de, aynı şekilde tarifine göre hazırlayın.
3 limonun suyunu, kabuklarının rendesini, isteğe bağlı 2 veya 3 bardak toz şeker ilavesiyle çırpın.
Büyük bir kasede jöle, limon suyu karışımı ve şantiyi karıştırarak 10 dakika çırpın.
Cam bir kaba aktarın ve buzdolabında bekletin.
Servis yapacağınız zaman dolaptan çıkartın.
Soğuk olarak servis yapın.
125 gr margarin
1 su bardağı un
4 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Sosu için: 1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
Yarım paket margarini tencereye alın.
Unu ilave edip pembeleşinceye kadar devamlı karıştırarak kavurun.
Sütü ayrı bir tencerede ısıtıp, şekerle karıştırın.
Şekerli sütü kavrulan una ekleyip, iyice karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelince karışımı ateşten indirin.
Mikserle 15-20 dakika çırpın ve soğumaya bırakın.
Sonra muhallebiyi ince uzun bir tepsiye yayın.
Sos malzemesini ayrı bir kapta mikserle çırpın.
Tavuk göğüslerinin üzerine yayın ve buzdolabında soğutun.
1 paket güllaç
1 litre süt
400 gr toz şeker
1 kahve fincanı gül suyu
200 gr dövülmüş ceviz
Yeteri kadar vişne reçeli tanesi
Toz şekeri süte katarak, birlikte 5 dakika kadar kaynatıp tencereyi ateşten alın.
Süt ılıyınca güllacın yapraklarını süte batırıp yumuşattıktan sonra, içlerine birer tatlı kaşığı ceviz serpiştirip gül şeklinde sarın.
Güllaç güllerini tepsiye dizin.
Kalan cevizi üstüne serpin.
Ilık şekerli sütü de gezdirin.
Güllaçları birer vişne reçeli tanesiyle süsleyin.
Güllaç sütü iyice çektikten sonra, servis yapın.
Dilerseniz, gülsuyu ile ikram edebilirsiniz.
Yarım kahve fincanı pirinç unu
Yarım kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı şeker
8 bardak süt
2,5 bardak su
1 gr damla sakızı
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra bir büyük bardak suyla birlikte yumuşayana dek pişirin.
Yedi bardak sütü, tuzu ve dövülmüş çam sakızını ocakta kaynatıp içine pirinci ilave edin.
Priç ununu ve nişastayı kalan sütle ezin.
Elde ettiğiniz harcı tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırarak süte katıp, on dakika kaynatın.
Şekerini ekleyin.
Karıştırıp, koyulaşana dek pişirdikten sonra sütlacı ısıya dayanıklı kaselere doldurun.
Kaseleri içinde su bulunan bir tepsiye oturtup, fırında üstleri kızarana dek pişirin.