Kategori: Tatlılar

2 katlı sade hazır kek
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı donmuş vişne
1 su bardağı damla çikolata
1 çorba kaşığı granül kahve

Sosu için:
Yarım litre süt
3 yemek kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı krem peynir
1 paket vanilya

Sütü, şekeri ve unu sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Vanilyayı ilave edip soğumaya bırakın.
Ayrı bir tencerede sütü, şekeri ve granül kahveyi karıştırarak kaynatın.
Soğuttuğunuz kremanın içine krem peyniri ekleyin.
Tabağa iki katlı kekin tabanını yerleştirip kahveli sosun yarısı ile tamamen ıslatın ve kremayı yayın.
Kalan sos ile diğer yarısını ıslatın.
Daha sonra kremanın üzerine damla çikolataların ve vişnelerin yarısını koyun.
Kekin ikinci katını üzerine kapatıp yapışması için hafifçe bastırın.
Kalan kremayı üzerine yayıp vişne ve damla çikolatalar ile süsleyip 2 saat soğuntun.

1 adet yumurta
3/4 su bardağı tozşeker
4-5 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında)
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı pekmez
4 yemek kaşığı süt
yaklaşık 3 su bardağı un
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 silme tatlı kaşığı tarçın ve zencefil
Yarım su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz veya fındık içi

Tozşeker ve tereyağını mikserle kabarana kadar çırpın.
Sıvıyağı ekleyip yedirin ve yumurtayıda ekleyerek karışana kadar mikserle biraz daha çırpın.
Süt ve pekmezi ilave edip spatula ile karıştırın.
2 buçuk su bardağı unu karbonat, tarçın ve zencefille birlikte yağlı karışımın üzerine eleyin.
Fındık veya ceviziçinide ilave edip karıştırın.
Çok katı olmayan fakat ele yapışmayan bir hamur elde edin.(gerekirse un ilave edin)
Tatlı kaşığı yardımıyla toplar yapıp hafif yağlanmış tepsiye dizin.
Isıtılmış 170C dereceli fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirin.

1 su bardağı pirinç
3.5 su bardağı süt
250 ml krema, 1 tutam tuz
1 paket vanilya
Yarım su bardağı tozşeker

Sos için:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
250 gr çekirdeksiz vişne
3 çorba kaşığı toz şeker

Pirinci iyice yıkayın.
Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Tencereye sütü, kremayı, 1 tutam tuzu, vanilyayı ve yarım su bardağı toz şekeri aktarın.
Kısık ateşte koyulaşana dek ara sıra karıştırarak pişirin.
Sonra kremalı pirinci kaselere doldurun.
Sos için nişastayı 1 su bardağı suda eritin.
Küçük boy bir tencereye aktarın.
Süslemek için vişneden bir miktar ayırın.
3 çorba kaşığı şekeri ve kalan vişneleri ilave edin.
Sos kıvamına gelene dek iyice pişirin.
Kaselerdeki tatlının üzerine bu sostan gezdirin.
Oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin.
Bir süre buzdolabında soğutun.
Üzerini vişne taneleri ile süsledikten sonra servis yapın.

1 adet hazır kek
1 su bardağı şeftali suyu
1 kase süzme yoğurt
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet şeftali
2 çorba kaşığı şeftali marmelatı
1 çorba kaşığı Antepfıstığı

Hazır keki geniş bir tepsinin içine yerleştirin.
1 su bardağı şeftali suyuyla kekin her tarafını ıslatın.
1 kase süzme yoğurt ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini bir kasede karıştırın.
Islattığınız kekin üzerine hiç boş yer kalmayacak biçimde yayın.
2 adet şeftaliyi ince ince dilimleyin.
Sonra kekin üzerine sıra ile dizin.
2 çorba kaşığı şeftali marmelatını sürün.
Buzdolabına koyup, 2 saat bekletin.
Buzdolabından aldığınız tatlının ortasına 1 çorba kaşığı dövülmüş Antep fıstığını serpin.
Dilimleyerek servis yapın.

250 gr tel kadayıf
125 gr margarin
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı irmik
Şurubu için: 2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu

Üzeri için:
Çekilmiş ceviz,
Fındık,
Badem,
Fıstık

Sütü tencereye alın, irmiği ekleyip orta ateşte karıştırarak hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
Tel kadayıfları eritilmiş margarin ile iyice ovun.
Yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısını döşeyin.
Üzerine sütlü irmiği dökün.
Kalan kadayıfı sütlü irmiğin üzerine kapatıp, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında pişirin.
Şurubu için toz şekeri ve suyu kaynatın.
Koyulaşınca limon suyunu ilave edin ve ılımaya bırakın.
Kadayıfı fırından çıkartıp, üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün.
Şerbetini çektikten sonra, çekilmiş ceviz, fındık, badem ya da fıstık ile süsleyin.

4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı mısır nişastası veya pirinç unu
2 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı hazır çikolata sosu

Tencereye mısır nişastasını veya pirinç ununu, tozşekeri ve sütü koyun.
Kaynayıncaya kadar karıştırın.
Ardından vanilyayı da ilave ederek pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince, suyla ıslattığınız bir tepsiye bu karışımı boşaltıp soğumaya bırakın.
Soğumaya bıraktığınız tepsideki muhallebiyi dilimleyip servis tabağına alın.
Üzerine çikolata sosu gezdirip soğuk olarak servis yapın.

1 su bardağı Amerikan pirinci
1 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı kakao
100 gr çilek
1 adet elma
1 çay bardağı su

Önce pirinci bir tencerede diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın ve suyunu süzün.
Ayrı bir tencerede sütü biraz kaynatın.
İçine vanilyalı puding ve şekerini ekleyin.
Pirinci de ilave edip, koyulaşana kadar karıştırın.
Koyulaşınca, kaselere boşaltıp buzdolabında soğumaya bırakın.
Bir kasenin içinde su ve kakaoyu karıştırın.
Soğumuş olan karamelinizi servis tabağına alt üst ederek alıp, üzerine hazırlanmış olan kakaolu karışımdan dökün.
Üstünü mevsim meyveleri ile süsleyerek, servis yapın.

1 kilo süt
3 kahve fincanı un
3 yumurta
7 çorba kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 paket kakao
10 adet kedi dili bisküvi

Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın.
Margarini hafifçe eritin.
1 kg soğuk süt, yumurtaların sarısı, 1 paket kakao, 7 çorba kaşığı toz şeker, 3 kahve fincanı unu karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ateşten alın.
İyice soğuduktan sonra kar haline getirilmiş yumurta aklarını içine katın ve 10 adet kedi dili bisküvisini cam bir kaba dizin.
Hazırladığınız kakolu sosu bisküvilerin üzerine dökün.
Soğuduktan sonra servis yapın.

NOT: Dilerseniz üzerini süsleyebilirsiniz.

Hamuru için:
500 gr un
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
4 adet yumurta

Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Yarım limonun suyu
Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti için şekerle suyu kaynatın, limon suyunu ilave edip, ocaktan indirip soğumaya bırakın.
Hamur için suyu, tuzu, şekeri ve yağı kaynatın.
Unu azar azar ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın.
Karışım hamurlaşmaya başladığında, yumurtaları teker teker yedirerek ilave edin ve ocaktan alın.
Hamura parmak şekli verin, kızgın yağa atarak kızartın.
Kızgın yağdan alıp, soğuk şerbete atın.
Şerbetini emince, çıkartıp servis yapın.

200 gr milföy hamuru
Yarım su bardağı dövülmüş badem
2 çorba kaşığı tozşeker
1 adet yumurta beyazı

Şerbeti için:
Yarım limon
1,5 su bardağına tozşeker
1 su bardağına yakın su

Milföy hamurunu 2 milim kalınlığında açın.
Badem, şeker ve yumurta akını karıştırıp, milföyün içine doldurun.
Rulo biçiminde sarın.
Tepsiye alıp 45 dakika dinlendirin.
Küçük küçük kesin.
180 dereceli fırında 50 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kaynamakta olan şerbeti üzerine dökün.
Soğuduktan sonra servis yapın.

NOT: Bu tatlının özelliği; tatlı sıcakken şerbetinin de sıcak olarak üzerine dökülmesi.