1 kg baklavalık un
1/2 kg buğday nişastası
4 adet yumurta
5 çay kaşığı tuz
1-1,5 su bardağı su
7 bardak dövülmüş antep fıstığı
Şerbeti malzemesi:
8 bardak şeker
12 su bardağı su
Un, tuz ve yumurtaları 1.5 bardak su ile yoğurun.
Hamurları ceviz iriliğinde bezelere ayırın.
Bezeleri merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
15 dakika dinlendirin.
Bu hamurları 8’erli gruplar halinde aralarına nişasta serperek üst üste dizin.
Bir oklava ile ince yufkalar açın.
Açtığınız yufkaların üzerine fıstık serpin.
Yufkayı kenarlarından büzün.
Büzdüğünüz yufkayı oklavadan bozmadan çıkararak tepsiye dizin.
Keskin bir bıçak yardımıyla 3 cm’lik dilimler halinde kesin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Erittiğiniz tereyağını yufkaların üzerine dökün.
Fırında 20 dakika pişirin.
Şerbet için 8 bardak şeker ve 12 bardak suyu kaynatın.
Sonra sıcak tatlının üzerine dökün.
Soğuduktan sonra servis yapın.