3 adet elma
2 adet muz
2 adet portakal
2 adet mandalina
1 adet armut
1 adet kivi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı meyve likörü
1/2 su bardağı krem şanti
Meyveler yıkanıp ayıklandıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranır.
Bir kaseye pudra şekeri ile karıştırılarak konur.
Likör üzerine dökülerek buzdolabında soğutulur.
Tabaklara paylaştırılıp krem şanti ile süslenerek servis yapılır.
8 adet elma
1,5 su bardağı toz şeker
2 adet portakal
3-4 adet karanfil
Elmalar yıkanıp soyulur.
Kabak oyacağı ile ortaları çıkartılır.
Portakallar halka halka dilimlenir.
Her elmanın altına bir dilim konarak tencereye yerleştirilir.
Şeker elmaların üzerine serpilir.
Tencerenin kenarından 1 su bardağı su konur.
Karanfiller eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2 kilo bal kabağı
2,5 su bardağı toz şeker
4-5 tane karanfil
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Kabak dilimlenip soyulur.
2 parmak eninde dilimlenip yıkanır.
Tencereye 1 sıra kabak bir sıra şeker olarak dizilip 1 gece bekletilir.
Ateşe koymadan karanfiller eklenir.
Suyunu çekene kadar pişirilir.
Soğuyunca ceviz içi serpilerek servis yapılır.
3 adet ayva
9 çorba kaşığı toz şeker
2-3 tane karanfil
Ayvalar yıkanıp ayıklanır.
Tencereye göbek kısımları tabana değecek şekilde yerleştirilir.
Şeker üzerine dökülür.
Kenarından 1 su bardağı su konur.
Karanfiller içine atılır.
Renk vermesi için birkaç tane ayva çekirdeği içine atılır.
Kapağı kapalı olarak suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir.
Soğuyunca kaymak ile servis yapılır.
125 gram tereyağı
1,5 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yağ tencereye alınıp eritilir.
Daha sonra irmik eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Fıstıklar ilave edilip birkaç kez çevrilip pembeleşmesi sağlanır.
Su, süt ve şeker eklenir.
Tencereye yapışmayacak kıvama gelinceye kadar kavrulur.
Altı kapatılıp ara sıra karıştırılarak demlendirilir.
125 gram tereyağı
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı çam fıtığı
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yağ tencereye alınıp eritilir.
Daha sonra un eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Fıstıklar ilave edilip birkaç kez çevrilip pembeleşmesi sağlanır.
Su, süt ve şeker eklenir.
Tencereye yapışmayacak kıvama gelinceye kadar kavrulur.
Biraz demlendirdikten sonra kaşık kaşık alınıp tabağa dizilir.
2,5 su bardağı un
125 gram tereyağı
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 limon kabuğu rendesi
1/2 paket vanilya
Üzerine koymak için 10 adet fındık ya da badem
Şurubu:
2,5 su bardağı şeker
1/4 limon
2,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su ile kaynatılır.
¼ limonun suyu eklenir, kabuğu içine atılır.
10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Yağ ile şeker karıştırılarak beyazlaştırılır.
2 yumurta, limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Un eklenip yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Hafif basık toplar yapılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerlerine fındık ya da badem konulup fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkınca soğuk şurup üzerine dökülür.
2,5 su bardağı un
1 kahve fincanı sıvıyağ
4 yumurta
2 tutam tuz
2 su bardağı kızartma yağı
Şurubu:
3 su bardağı şeker
1/4 limon
3 su bardağı şeker 3 su bardağı su ile kaynatılır.
¼ limonun suyu eklenir, kabuğu içine atılır.
10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
2 bardak su, 1 kahve fincanı sıvıyağ ve tuz bir tencerede kaynatılır.
Su kaynayınca içine un konarak hızlı hızlı karıştırılarak hamur yapılır.
10 dakika ateşte pişirildikten sonra bir kenara alınıp soğumaya bırakılır.
Soğuyunca içine yumurtalar kırılıp iyice yoğrulur.
Cevizden büyük parçalara ayrılıp, yuvarlak yassılar yapılarak orta kısımları delinir.
Kızgın yağda arkalı önlü pembeleşene kadar kızartılıp soğuk şerbete atılır.
8 adet yassı kadayıf
2 adet yumurta
1 su bardağı kızartma yağı
2 su bardağı toz şeker
1/2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz içi
2 su bardağı şeker 2 su bardağı su ile kaynatılır.
½ çorba kaşığı limonun suyu eklenir.
10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Yumurtalar iyice çırpılır.
Kadayıflar yumurtaya batırılıp süzülerek kızgın yağa atılıp her iki tarafı da çevrilerek kızartılır.
Kağıt üzerine çıkarılarak yağı süzüldükten sonra şerbete atılır.
Soğuyunca ceviz içi serpilerek servis yapılır.
750 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
5 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ile ateşe konur.
Eriyinceye kadar karıştırılır.
Kaynayıp koyulaşınca ateş hafifletilir.
2 bardak süt konup karıştırılır.
Kaynamadan ateşten indirilir.
Kadayıf tepsiye konup tellendirilir.
Yağ eritilerek yarısı kadayıfın üzerine dökülerek havalandırılır.
Kadayıfın yarısı tepsiye konur arasına ceviz içi serpilip kalan kadayıf üzerine yayılır.
Kalan tereyağı üzerine gezdirilip fırınlanır.
Pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkarılınca üzerine soğuk şerbet kepçeyle dökülür.