E-Lezzet › Yemek tarifleri

Blog

  • Kolay Pasta

    Savoyer bisküvi
    Vanilyalı puding
    Çikolata sosu
    Süslemek için mevsim meyveleri

    Savoyer bisküvilerini, kilitli kek kalıbının dibine ve kenarlarına da dikine olarak dizin.
    Hazır paketlerde aldığınız vanilyalı pudingi hazırlayın.
    Dizilmiş olan savoyerlerin üzerine pudingi bir kat dökün.
    Tekrar bir sıra daha savoyer döşeyin ve yine puding dökün.
    Kalıbın derinliğine ve isteğe göre kat sayısını ayarlayın, en üste pudingi yayın.
    Kenarlardaki savoyerleri pastanın üzerine kıvırın.
    En üste de çikolata sosu döküp, mevsim meyveleri ile süsleyin.

  • Zeytinli Spagetti

    1 paket çubuk makarna
    20 adet siyah zeytin
    4 çorba kaşığı salça
    3 diş sarımsak, tuz
    4 çorba kaşığı sıvı yağ
    Taze veya kuru fesleğen
    Yarım su bardağı elma sirkesi
    Karabiber
    Pul biber

    Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ikiye kesin.
    Bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
    Sarımsakları bütün olarak ekleyip 1 dakika kavurun.
    Salçayı ılık suda ezdikten sonra tencereye ilave edip kavurun.
    Zeytin, fesleğen, tuz, karabiber, pul biber ve sirkeyi ekleyin.
    Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
    Makarnayı tuzlu kaynar suda 9 dakika haşlayın.
    1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin.
    Üzerine sosu dökün.

  • Etli Yaprak Sarması

    250 gr asma yaprağı
    2.5 su bardağı su
    2 adet kuru soğan, tuz
    Yarım demet maydanoz
    1 çorba kaşığı salça, nane
    300 gr kıyma, karabiber
    1 çorba kaşığı margarin

    Yaprakları yıkayıp, hafifçe haşlayın.
    Pirinci yıkayıp süzün.
    Soğanı soyup yıkayın ve ince ince doğrayın.
    Maydanozu yıkayıp, ince ince kıyın.
    Pirinç, soğan, maydanoz, salça, kıyma, tuz, karabiber, nane, yarım su bardağı su ve yağı karıştırın.
    Bu içten, yaprağın bir ucuna bir tatlı kaşığı koyup, kenarlarını içe doğru kıvırıp sarın.
    Yayvan bir tencerenin dibine maydanoz sapları ve 2-3 yaprak koyup, sarmaları üzerine dizin.
    Haşlama suyunu ekleyip, kapağı kapatarak ağır ateşte pişirin.
    Yoğurtla birlikte servis yapın.

  • Salçalı Hindi Biftek

    500 gr hindi biftek
    8 dilim peynir
    2 soğan, 4 domates
    1 defne yaprağı
    3 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı tereyağ
    1 çay bardağı karabiber
    4 adet patates, susam
    2 kaşık tereyağı
    Tuzot

    Bifteklere tuzot serpin.
    Tereyağını tavada kızdırıp, etleri arkalı önlü kızartarak tepsiye dizin.
    Kalan yağa rendelenmiş soğanı ilave ederek kavurun.
    Sonra rendelenmiş domatesi ekleyin.
    Karabiberleri, defne yaprağını ilave edin.
    Kavrulunca etlerin üzerine gezdirin.
    Az sıcak su ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
    Patatesleri soyup kuşbaşı doğrayın.
    Eritilmiş tereyağını, susamları, tuzotu patateslerin üzerine gezdirin.
    200 derecelik fırında ara sıra karıştırarak kızartıp, pişinceye kadar bırakın.
    Biftekleri servis tabağına alın.
    Üzerine peynir dilimlerini koyup, domatesleri sostan gezdirin.
    Patateslerle servis yapın.

  • Peynirli Mantar

    13 – 15 mantar
    100 gr taze kaşar peyniri
    2 kaşık tereyağı
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı kırmızıbiber
    1 çay kaşığı kekik
    4 – 5 sap maydanoz

    Mantarları yıkayın, saplarını elinizle kopartın.
    Bir fırın kabına, mantarların yuvarlak kısmı alta gelecek biçimde yerleştirin.
    Kırmızıbiber, kekik ve tuzu bir kapta karıştırıp mantarların üzerine serpiştirin.
    Her mantarın içine fındık büyüklüğünde yağ ve kesilmiş birer parça kaşar peyniri koyun.
    Sıcak fırında, üstü kızarıncaya kadar pişirin.
    Üzerlerine maydanoz yaprağı koyup servis yapın.

  • Yoğurt Çorbası

    Yarım su bardağı pirinç
    2 su bardağı süzme yoğurt
    1 çorba kaşığı un
    2 adet yumurta sarısı
    1 kaşık margarin
    6 su bardağı tavuk suyu
    1 çay kaşığı domates salçası
    Kırmızıbiber
    Kimyon
    Tuz
    Nane

    Pirinçleri ayıklayıp yıkayın.
    2 su bardağı su ile, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
    Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın.
    Bu karışıma tuz, kimyon ve salça ekleyin.
    Kaynayan tavuk suyuna ilave edin.
    Hazırladığınız karışımı ekleyin.
    Kısık ateşte 20 dakika pişirin ve ateşten alın.
    Yağı iyice kızdırın.
    Üzerine kırmızıbiber ekin.
    Servis tabağına koyduğunuz çorbayı, nane ve kızgın yağ ile süsleyin.
    Sıcak olarak servis yapın.

  • Yumurtalı Kabak

    6 adet dolmalık kabak
    1 küçük domates
    1 adet soğan, tuz
    5 çorba kaşığı sıvı yağ
    4 yumurta, karabiber

    Kabak ve domatesi yıkayın.
    Soğanı soyup yıkayın ve ince ince doğrayın.
    Yağ, soğan ve tuzu tencereye alıp, kısık ateşte kavurun.
    Kabakların saplarını kesip boyuna 4 parçaya bölün, 2 santimetre kalınlıkta doğrayın.
    Domatesi küp küp kesip, soğana ekleyin.
    Birkaç kez çevirip kabakları ilave edin.
    Yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
    Üzerine yumurtaları kırıp karabiber serpin.
    Kapağını kapatıp, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

  • Ekşili Köfte

    Yarım kg kıyma
    1 kahve fincanı pirinç
    1 soğan
    1 çorba kaşığı margarin
    1 limon
    1 yumurta
    1 kahve fincanı un
    1.5 su bardağı su
    Maydanoz
    Tuz

    Kıymayı, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, 1 kahve fincanı yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber birlikte yoğurun.
    Yuvarlak küçük köfteler yapın.
    Bir kaşık margarinle unu kavurun.
    Üzerine 1.5 su bardağı suyu ekleyip, pürtüksüz bir hal alıncaya kadar karıştırın.
    Kaynamaya başlayınca içine köfteleri atın, 15 dakika kadar kaynatın.
    Bir kasede 1 yumurta ile bir limonun suyunu çırpın.
    Köfte suyundan bir iki kaşık ekleyip, karıştırın ve köfteye ilave edin.

  • Ispanak Sarması

    1 kg ıspanak
    2 çorba kaşığı margarin
    3 soğan
    2 kahve fincanı pirinç
    250 gr kıyma
    Maydanoz, dereotu, nane
    Tuz, karabiber

    Ispanakları yıkayın.
    Saplarını kesip, kaynar suda 1 dakika haşlayın ve suyunu süzün.
    1 kaşık margarinle, doğranmış soğanları hafif kavurun.
    Yarım bardak su ekleyip pişirin.
    Soğan suyu çekince ocağı kapatın.
    Tuz ve karabiber ekleyin.
    İnce kıyılmış maydanoz, nane, dereotunu, yıkanmış pirinci ve kıymayı ilave edip karıştırın.
    Ispanakların üzerine birer kaşık koyup sarın.
    Ispanak yaprağı konulmuş tencereye dizip üzerine çıkacak kadar su ekleyin.
    Üzerine bir tabak kapatıp pişirin.

  • Fıstıklı Keşkül

    4 su bardağı süt
    1 su bardağı şeker
    1 çay bardağı badem
    1 fincan pirinç unu
    1 kaşık nişasta
    1 fiske tuz
    1 fincan çam fıstığı veya Antep fıstığı

    Bir kapta iç bademleri kaynar suda birkaç dakika tutun.
    Sonra kabuklarını çıkartın.
    Bademlerin yarısını kaynamakta olan 4 bardak süt ve şekere ekleyin.
    Pirinç unu ve nişastayı 1 çay bardağı soğuk suyun içinde ezip süte devamlı karıştırarak yavaş yavaş dökün.
    Bir fiske tuz katın, 20 dakika kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
    Koyulaşıp sakız gibi olunca, kalan ve macun haline getirilmiş bademleri ilave edin.
    Bir-iki dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
    Kaselere paylaştırın.
    Üzerini çekilmiş fıstıkla süsleyerek, soğuk olarak servis yapın.