Kategori: Tatlılar

3 yumurta
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvı yağ
1 su bardagı şeker
1 su bardagı ceviz
1 çay kaşıgı karbonat
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un

Şerbet İçin:
4 su bardagı şeker
4 su bardagı su
1/2 adet limonun suyu

Önce yağ, yumurta, şeker, süt çırpılır.
Un, irmik ve kabartma tozu ve ceviz daha sonra eklenir.
Yüksek kenarlı bir payreks kapta çok başarılı oluyor.
170° de 45 dakika pişirin.
Şerbetini 20 dakika kadar kaynatın ve içine limon suyu ekleyin.
Soğumaya bırakın.
Sıcak revaninin üzerine dökün.
Revani sıcak, şerbet soğuk olacak.

2,5 su bardağı un
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı süt
3 çorba kaşığı ayva marmeladı
1 Paket kabartma tozu
1 Çay kaşığı yenibahar ve tarçın karışımı
2 Yumurta
2 çorba kaşığı kuşüzümü
100 gram margarin
2 Tatlı kaşığı pudraşekeri
1 çorba kaşığı su

Tozşeker, süt ve 2 kaşık marmeladı bir kapta çırpın.
Yumurta, kabartma tozu, un, tarçınlı karışım ve kuşüzümünü ilave edip karıştırın.
Düzgün bir karışım elde edince yağlanmış kek kalıbına dökün.
Margarini küçük parçalar halinde doğrayıp hamurun üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin.
Kalan marmeladı 1 kaşık su ile karıştırıp ısıtın ve sıcak kekin üzerine gezdirerek dökün.
Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.

100 gr sütsüz çikolata
4 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 kavanoz şeftali veya armut kompostosu
Biraz dağ çileği reçeli veya marmeladı

Çikolatayı bir kaba koyarak eritin ve önceden kaynatmış olduğunuz süte ekleyerek, iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta pirinç ununu az miktarda soğuk suyla karıştırarak ezin ve bunu azar azar çikolatalı süte ilave edin.
Bu karışımı ateşe koyup şekerini de ekledikten sonra, orta ısıdaki ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kaselere veya kuplara paylaştırıp, soğumaya bırakın.
Şeftali veya armut kompostosunu süzgeçte süzün ve soğumuş olan pudinglerin üzerine yerleştirin.
Dağ çileği marmeladı ile garnitür yapın.

1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzerine Hindistan cevizi

Su ve şekeri kaynatıp, şerbeti hazırlayın.
İçine 1 tatlı kaşığı limon suyunu karıştırıp, soğumaya bırakın.
Hamur için; yumurta ve alabildiği kadar unu iyice yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp, yarım saat dinlendirin.
Daha sonra, merdane ile kalınca bir hamur halinde açın.
Parmak eninde şeritler kesin.
Derin bir tavada yağı kızdırın.
Kestiğiniz şeritleri teker teker bir çatalla ucundan tutup tavaya atın.
Çevirerek ve içe doğru sararak kızartın.
Soğuttuğunuz şerbetin içine atın.
10-15 dakika sonra çıkartıp, servis tabağına alın.
Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyip, servis yapın.

1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı sıcak su
4 su bardağı süt
2 kahve fincanı tozşeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı damla sakızı
Süslemek için tarçın

Pirinçleri ayıklayıp bol suda yıkayıp, süzün.
Tencereye alıp, 1 kahve fincanı sıcak su ilave edip, haşlayın.
Daha sonra sıcak sütü ilave edin.
Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Şekeri ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Daha iyi bir kıvam sağlamak için mısır nişastasını katıp, iyice karıştırın.
Damla sakızını havanda dövün ve sütlaca ilave edin.
Bir-iki taşım daha kaynatın.
Servis tabaklarına alın.
Üzerine tarçını gezdirip, soğuyunca servis yapın.

Yarım su bardağı şeker
üçte bir su bardağı un
1 tutam tuz
2 adet yumurta
2 su bardağı sıcak süt
1 çay kaşığı vanilya

Şeker, un ve tuzu karıştırın.
Çırpılmış yumurtaları ilave edip iyice karıştırın.
Bu karışımı sıcak süte ilave edin.
Hafif ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırın.
Bu arada kesilmemesine dikkat edin.
Vanilya ilave ederek karıştırın kaselere paylaştırın.
Soğuduktan sonra servis yapın (üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz)

8 orta boy portakal
1.5 kg toz şeker
3.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu

Portakal kabuklarını küp küp doğrayın.
Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 30 dakika haşlayın.
Suyunu süzüp üzerine soğuk su ilave edin ve bir gece bekletin.
Su ve şekeri tencereye alıp, şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Suda beklettiğiniz portakal kabuklarını, süzüp şerbete ekleyin ve karıştırın.
Reçel kıvamına gelinceye kadar 20 dakika pişirin.
Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve üzerinde biriken köpükleri alın.
Reçeli, sıcakken kavanozlara boşaltıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca kapağını sıkıca kapatıp, kuru ve gün ışığı almayan bir yerde muhafaza edin.

2 paket krem şanti
15 su bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
8- 10 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuru dut
1 çay bardağı fındık
1 paket bebe bisküvisi
1 paket rulo kek, streç film

Rulo şeklindeki hazır keki, çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
Isıya dayanıklı bir kabın dibine streç filmi yayın ve kekleri dizin.
Bir kabın içinde, mikser yardımıyla 1 yumurta ile 3 yemek kaşığı toz şekeri çırpın.
Ayrı bir yerde 2 paket krem şanti ile 1.5 su bardağı sütü çırpın.
Yumurtalı karışıma ilave edin.
İçine 1 adet portakal kabuğu rendesi, parçalanmış fındık, kuru üzüm, kuru dut, dilimlenmiş kuru kayısı ve parçalanmış bebe bisküvisini ilave edip, harmanlayın.
Rulo keklerin üzerine sıkı biçimde yayın.
Kenarlarını streç filmle kaplayıp, derin dondurucuda 12 saat bekletip servis yapın.

1 paket bebe bisküvisi
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
200 gr margarin
1 adet yumurta
Yarım litre süt
250 gr kuru kayısı
1 su bardağı fındık
Sosu için 1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı su

Un, şeker ve yumurtayı bir tencereye koyup karıştırın.
Süt ilave ederek, pişirin.
Ocaktan indirmeden yağ ilave ederek, iyice karıştırıp ocaktan alın.
İçine bisküvileri kırarak karıştırın.
2-3 saat suda bekletilmiş ve küçük doğranmış kayısıları ve iri dövülmüş fındık içlerini ekleyin.
Jelatin döşenmiş derin bir kaba boşaltın.
Buzdolabında 1 gece bekletin.
Sonra bir tabağa ters çevirin.
Sos malzemelerini karıştırıp, koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ilıyınca parfenin üzerine döküp, servis yapın.

4 adet elma
1 paket pötibör bisküvi
1 çay fincanı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kakaolu puding
2.5 su bardağı süt

Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin.
Bisküvileri robottan geçirin.
Pudra şekeri ile elmalara ekleyin.
Yoğurun.
Hazırladığınız elmalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Hindistan cevizine bulayıp, kubbe şeklinde servis tabağına dizip, buzdolabında 20 dakika bekletin.
Kakaolu pudingi sütle pişirip, soğutun.
Profiterolün üzerine döküp, fıstıkla süsleyip servis yapın.