Malzemeler
250 gr. kuşbaşı koyun eti
150 gr. dana kıyma
1 kahve fincanı pirinç (Yıkanıp dövülmüş)
½ su bardağı nohut (Kabarmış, dövülmüş)
3 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
2 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
1 yumurta
1,5 su bardağı İçim Yoğurt (Süzme)
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
– Nohudu, pirinci, kıymayı, tuzu ve karabiberi bir tepsiye koyup iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
– Diğer bir kap içinde İçim yoğurda, soğana biraz renk aldırıp içine eti koyun ve 5 dakika kavurun.
– Üzerine 4 su bardağı su koyup kaynatın. 25 dakika pişmeye bırakın.
– Pişen etin içine köfteleri ilave edin. Pişerken terbiyesini hazırlayın.
– Çukur kap içinde yoğurdu ve yumurtayı iyice karıştırıp kaynayan çorbanın suyundan ilave edin.
– Karıştırdıktan sonra üzerine boşaltın. Lezzetini kontrol edin.
– Servis yaparken kırmızı biber ve kuru nane serpiştirin.
Not: İstenildiğinde üzerine Bizim yağda kızartılmış kuru soğan da konulur.