Ravioli güveci tarifi: Ravioli güveci nasıl yapılır?
Ravioli güveci, İtalyan mutfağından ilham alan ve fırında yapılan bir yemektir. Ana malzemesi ravioli olan bu yemek, genellikle domates bazlı sos, çeşitli peynirler (kaşar, mozzarella, parmesan gibi) ve bazen krema kullanılarak hazırlanır. Ravioliler önceden haşlanır, ardından kat kat sos ve peynirle birleştirilerek fırına verilir. Sonuç olarak, üstü kızarmış, içi yumuşacık ve lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar.
Ravioli güveci nerenin yemeğidir?
Ravioli, İtalyan mutfağına özgü dolgulu bir makarna türüdür. Ancak güveçte yapılan versiyonu, özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde İtalyan-Amerikan mutfağının bir yorumu olarak popüler hale gelmiştir. Fırın yemeklerini seven kültürlerde de sıklıkla benimsenmiştir. Dolayısıyla, “ravioli güveci” uluslararası bir uyarlamadır ve yerel mutfaklarla kolayca bütünleşebilir.
Bu yemek, özellikle akşam yemeklerinde veya özel davetlerde hem pratikliği hem de sunumuyla tercih edilir.
Ravioli güveci malzemeleri
- 500 gram ravioli (hazır veya ev yapımı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 400 gram domates konservesi veya rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram parmesan (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Ravioli güvecinin yapılışı
Sosun Hazırlanışı:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından rendelenmiş domates veya domates konservesini ekleyin.
- Toz şeker, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika sosu pişirin. Sos koyulaşınca ocaktan alın. (Krema kullanacaksanız, sosun içine ekleyip karıştırabilirsiniz.)
Raviolilerin Hazırlanışı:
- Raviolileri paketteki talimata göre haşlayın. Genellikle 4-5 dakika kaynar suda pişirmek yeterlidir.
- Haşlanan raviolileri süzüp kenarda bekletin.
Birleştirme ve Fırında Pişirme:
- Fırına dayanıklı bir güveç kabını alın. Altına hazırladığınız domates sosundan bir miktar yayın.
- Üzerine haşlanan raviolileri dizin.
- Raviolilerin üzerine tekrar sos ekleyin ve kaşar peyniri serpin.
- Kat kat olacak şekilde işlemi tekrarlayın. En üst katmana bolca kaşar peyniri serpin ve dilerseniz parmesan peyniri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
Ravioli güveci nasıl servis edilir?
Güveç kabını fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpip sıcak servis edin.
Afiyet olsun! 🍴