4 adet yufka, 500 gr. tavuk göğsünden
çekilmiş kıyma, 3 adet sivri biber,
1 adet orta boy soğan, 3 adet
domates, yarım demet maydanoz,
2 yemek kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
4 adet yumurta, 2.5 su bardağı süt,
3/4 su bardağı sıvı yağ.
Böreğin yapılışı:
Küçük kıyılmış biber ve soğanı yağda kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene dek kavurmaya devam edin.
Kavururken domatesler, maydanoz ve tüm baharatları da ekleyin.
Börek harcı hazırlanışı:
Süt, yumurta ve sıvı yağı mikserde iyice çırpın.
Bir kenarda bekletin.
Böreğin hazırlanışı:
Yağlanmış tepsiye bir adet yufkayı kırışık şekilde koyun.
Üstüne börek harcı döküp, dağıtın.
Aynı şekilde ikinci yufkayı da tepsiye koyun.
Malzemeyi üstüne tekrar yayın.
Daha sonra diğer iki yufkayı karışık biçimde üst üste koyun.
Üstüne hazırladığınız börek harcını dökün.
Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya dek pişirin.
Püf Noktası:
Yufkalar düz bir şekilde değil, karışık bir şekilde tepsiye konduğunda börek daha iyi kabarır.