500 gram kalamar
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı soya sosu
karabiber
tuz
Kalamarlar boyuna enli parçalara kesilip, pudra şekeri serpilerek birkaç saat bekletilir.
Daha sonra yıkanıp yağlanarak ızgarada pişirilir.
Tuz karabiber ve soya sosu ile servis edilir.
1 kilo fileto balık
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı galeta un
2 su bardağı sıvıyağı
karabiber
tuz
Balıklar önce tuz ve karabiber katılmış una sonra çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.
50 adet iç midye
4 adet domates
4-5 diş sarımsak
7-8 adet tane karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
2 adet defne yaprağı
şeker
tuz
Domates ve sarımsaklar ayıklanıp doğranır.
Tüm malzeme tencereye alınarak 15-20 dakika pişirilir.
50 adet iç midye
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvıyağ
karabiber
tuz
Midyeler tuz ve karabiber katılmış una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
500 gram dilimlenmiş kalamar
1 şişe bira
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvıyağ
karabiber
tuz
Kalamarlar bira içinde birkaç saat bekletilir.
Süzüldükten sonra tuz ve karabiber ilave edilmiş una bulanıp kızgın yağda kızartılır.
1 kilo balık
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
karabiber
tuz
Balıklar cinsine göre ayıklanıp yıkanır.
Tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanıp fırın tepsisine dizilerek pişirilir.
1 kilo balık
2 adet soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet kereviz
1 adet havuç
2 adet patates
3-4 diş sarımsak
1 adet limon
karabiber
tuz
Soğanlar ayıklanıp piyazlık doğranarak yağda çevrilir.
Ayıklanıp doğranmış kerevizler ve üzerini aşacak kadar su ilave edilerek 5 dakika kadar pişirilir.
Balıklar, ayıklanıp doğranmış havuç, patates ve sarımsaklar, tuz ve karabiber eklenerek yarım saat pişirilir.
Ateşten almaya yakın limon suyu eklenir.
1 kilo balık
2 çorba kaşığı zeytinyağı
karabiber
tuz
Balıklar cinslerine göre ayıklanıp yıkanır.
Pişirmeye yakın yağ, tuz ve karabibere bulanır.
Isıtılıp yağlanmış ızgarada çevirerek pişirilir.
1 kilo balık
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
4-5 dal maydanoz
3-4 adet domates
karabiber
tuz
Balıklar cinslerine göre ayıklanıp yıkanır.
Tuzlanarak fırın tepsisine dizilir.
Domates ve maydanozlar ayıklanıp doğranarak balıkların üzerine serpiştirilir.
Zeytinyağı ve karabiber balıkların üzerine serpiştirilir.
Limonlar halka halka dilimlenerek üzerlerine dizilip üzeri kapalı olarak fırınlanır.
1 kilo balık
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvıyağ
karabiber
tuz
Balık cinsine göre ayıklanıp yıkanır.
Una tuz ve karabiber karıştırılır.
Balıklar una bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.