1 adet tavuk
2 çorba kaşığı sıvı yağ
5 ince dilim ekmek (bayat)
3 su bardağı ceviz içi
8 diş sarımsak
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber
Temizleyip yıkadığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık, ateşte 35-40 dakika pişirin.
Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayırarak ince ince didin ve servis tabağına düzgünce yerleştirin.
Sarımsak, ekmek içi ve cevizi küçük küçük doğrayarak, 3 su bardağı tavuk suyu ve karabiberle karıştırın.
Didilmiş tavuk etinin üzerini, bu karışımla kaplayın.
Yağın içine kırmızıbiberi ilave ederek, eriyene kadar ısıtın.
Hazırladığınız yağı tavuğun üzerine dökerek, servis yapabilirsiniz.