Zeytinyağlı Dolma İçi

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıvı yağı
5-6 adet soğan
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 adet limon
tuz

Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
Soğanlar piyazlık doğranıp, yağ ve fıstıkla beraber tencereye alınıp pembeleşene kadar kavrulur.
Süzülen pirinç soğanlara eklenir ve hafif saydamlaşana kadar kavrulur.
2 bardak sıcak su konarak pilav gibi pişirilir.
15 dakika dinlendirilen pirince, ince doğranan nane, maydanoz ve dereotu, karabiber, yenibahar, tarçın, tuz şeker, limon suyu ve tuz ilave edilerek iyice karıştırılır.
Hazırlanan dolma içi ile sebzeler doldurulur veya sarmalar hazırlanır.
Hazırlanan bu dolmalar tencereye dizilir.
1 bardak su ile beraber arzuya göre bir miktar daha tuz, şeker, limon suyu ve zeytinyağı eklenir
Üzerine tabak ve kapak kapatılarak hafif ateşte pişirilir.
Soğuyana kadar tencereden çıkartılmaz.
Zeytinyağlı dolmalar, piştikten bir gün sonra yenirse daha lezzetli olur.

1 yorum yapıldı.

  1. karnımız doydu sağolun

Yorum Yapın

E-posta adresiniz yayınlanmaz." Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*