1 kg sığır eti
5 çorba kaşığı margarin
3 diş sarmısak
1 kg patates, karabiber
2 baş soğan, tuz
1 baş orta boy havuç
1 defne yaprağı
1 çay bardağı süt
3 domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
Eti, birkaç yerinden çatalla delin, 3 kaşık margarinde çevirerek kızartın.
Doğranmış soğanları, havucu, sarımsakları ve karabiberi, tuzu, defne yaprağını katarak, kızartmaya 5-6 dakika daha devam edin.
Domatesleri katın, yine karıştırarak pişirin.
2 bardak sıcak su ekleyip, orta ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patatesleri küçük doğrayarak bir tencereye alın.
Etin suyunu süzerek patateslerin üzerine döküp haşlayın ve püre haline getirin.
Kalan 2 kaşık yağı ekleyip, hafif ateş üzerinde çatalla karıştırarak 5-6 dakika pişirin, ılık sütü katıp biraz karıştırın.
Etle birlikte servis yapın.