6 adet yumurta
6 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet maydanoz
karabiber
tuz
Yumurtalar bir kaba kırılıp; tuz, karabiber ve sütle beraber çırpılır.
Tereyağı tavaya alınarak eritilir.
Karışım tavaya dökülür ve sallanarak pişmesi takip edilir.
Omletin altı tavadan kurtulunca, rendelenmiş peynir ayıklanıp ince doğranmış maydanoz omletin arasına konup ikiye katlanır.
Ters yüz edilip diğer yüzünün de pişmesi sağlanır.