Patlıcanlı Makarna

1 paket fiyonk makarna
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Harcı için
1 adet soğan
3 adet patlıcan, 2 domates
3 diş sarımsak, tuz
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı fesleğen, karabib

Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Domatesleri küp küp kesin.
Sarımsakları kıyın.
Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğradıktan sonra kızartın.
Bol kaynayan suda makarnayı haşlayıp, sıvı yağla karıştırıp sıcakta tutun.
Yayvan bir tencerede margarini kızdırın, kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, kavurun.
Sonra doğranmış domatesleri, şekeri, sirkeyi, fesleğeni, tuzu, karabiberi ve az miktar su ilave edip bir taşım kaynatın.
Kızarmış patlıcanları ilave edip, bir taşım kaynatarak ateşten alın.
Hazırladığınız harcı sıcak makarnanın üzerine döküp, servis yapın.

Yorum Yapın

E-posta adresiniz yayınlanmaz." Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*