3 adet patates
2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
6 adet yumurta
karabiber
tuz
Patatesler kuşbaşı doğranıp tuzlu suda bekletilir.
Süzülüp kurulanan patatesler kızgın yağda kızartılır.
Kızarmış patatesler tavaya alınır.
Yumurtalar bir kaba kırılıp; tuz, karabiber ve sütle beraber çırpılır.
Karışım tavaya patateslerin üzerine dökülür ve sallanarak pişmesi takip edilir.
Omletin altı tavadan kurtulunca ters yüz edilip diğer yüzünün de pişmesi sağlanır.