10 su bardağı et suyu
400 gram mantar
1 adet soğan
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 adet limon
karabiber
tuz
Mantarlar yıkanıp, doğranır.
2 çorba kaşığı yağ ile beraber tencereye alınıp, suyunu çekene kadar kavrulur.
Soğanlar küp küp doğranıp 2 kaşık yağ ile beraber kavrulur.
Un da soğanlı karışıma eklenip, birkaç kez çevrilir.
Et suyu bu karışıma yavaş yavaş eklenerek açılır.
Mantarlar ve süt eklenerek ateşin altı kapatılır.
Tuz, karabiber ve limon eklenerek servis yapılır.