2 su bardağı pirinç
2-3 dal maydanoz
1 soğan
2 dilim bayat ekmek
Yarım su bardağı süt
3 su bardağı su
3 domates
200 gr kıyma
3 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber
2 çay bardağı sıvı yağ
Kekik
2 çorba kaşığı margarin
Pirinci yıkayıp, tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin.
Maydanozu kıyın, soğanı soyup rendeleyin.
Ekmeği sütte yumuşatıp, ufalayın.
Domatesleri soyup, küp küp doğrayın.
Kıymayı bir kaba alıp soğan, ekmek içi, maydanoz, tuz, karabiber ve kekiği ilave ederek yoğurun.
Hazırladığınız köfte hamurundan küçük top köfteler hazırlayın.
Una bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın.
Margarinle domatesleri kavurun.
Süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz ve suyunu ekleyin.
Kaynayınca kısıp, pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin.
10 dakika demlendirin, köfteleri ekleyip harmanlayın.