2 su bardağı pirinç
250 gram kestane
3 su bardağı et/tavuk suyu veya su
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
Kestane haşlanıp ayıklanır.
Fındık büyüklüğünde doğranır.
Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
3 su bardağı su, tereyağı ve tuz tencereye konup kaynatılır.
Pirincin suyu iyice süzülerek kaynamakta olan suya atılır ve karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılır önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Kestaneler içine atılıp karıştırılır.
10 dakika demlendirdikten sonra iyice karıştırarak servis yapılır.