1 adet lahana (küçük boy)
250 gram kuşbaşı et
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
kırmızı pul biber
karabiber
tuz
Soğanlar yemeklik doğranarak kuşbaşı etle beraber tencereye alınır.
Suyunu çekince kadara ara sıra karıştırılarak pişirilir.
Salça, tuz ve biraz sıcak su eklenerek yumuşayana kadar kısık ateşte pişmesi sağlanır.
Lahana ayıklanıp kuşbaşı parçalara kesilir ve yıkanır.
Etlerin üzerine eklenere, tuz, karabiber ve kırmızı biber ilavesiyle beraber karıştırılır.
4 su bardağı sıcak et suyu veya su eklenerek lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.