8 adet küçük kabak
4-5 soğan, tuz
4-5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
2 dal nane, 2-3 domates
Yarım demet dereotu
1 su bardağı zeytinyağ
2 kahve kaşığı şeker
Kabakların baş kısımlarını kesip kabuklarını kazıyın.
Daha sonra yıkayıp kurulayın.
Dikine ortadan ikiye kesin.
İç kısımlarını dikkatlice oyup çıkartın.
Geniş bir tencereye doldurun.Tepsiye dizin.
Bir kaba yarım halka şeklinde doğranmış soğanı alıp tuz ilavesi ile hafifçe ovun.
Soyulup kuşbaşı doğranmış domatesleri, ince kıyılmış sarımsakları, kıyılmış nane, maydanoz, dereotu, zeytinyağı ve şekeri ekleyip tekrar hafifçe ovun.
Bu malzemeyi kabakların içlerine doldurun.
Kabakların yarısına gelecek kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatarak pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.