Malzemeler:
- 1 demet (500 gr.) semizotu
- 1 orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kesme şeker
- tuz
Yapılışı:
Yapraklarını ve saplarını ayıkladığınız semizotunu yıkayıp, doğrayın. Havucu ince ince (jülyen şeklinde) doğrayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik ince ince doğrayın. Önce soğan ve sarımsağı zeytinyağında 3-4 dk. kavurun. Havuçları ekleyip, 1-2 dk. daha kavurun. Semizotu saplarını ekleyin ve 1-2 dk. karıştırarak kavurun. Yıkanmış pirinci, tuzu ve içinde 2 şekeri erittiğiniz yarım bardak suyu ekleyin. Bir kez karıştırın ve ateşi kısın. Pirinçler pişip, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin, gerekirse çok az kaynar su ekleyin. Soğuk hatta mümkünse 5-6 saat buzdolabında dinlendirerek servis edin.
Afiyet olsun.