1/2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 kilo un
125 gram tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
Un bir kaba elendikten sonra ortası açılır.
Tuz, süt ve su konarak karıştırılır.
Un yavaş yavaş ilave edilerek özlü bir hamur yoğrulur.
üzeri örtülüp bekletilir.
Hamur 16 parçaya ayrılarak 15 santim çapında açılır.
Tereyağı eritilerek sıvıyağ ile krema haline getirilir.
Hamurlar bu yağ ile yağlanarak 4lü gruplar yapılır.
Üzeri örtülerek buzdolabında bekletilir.
Dolaptan çıkarılan hamurlar unlanarak açılır.
Arasına istenilen harç konarak zarf şeklinde katlanıp yağsız tavada pişirilir.