1 demet ıspanak
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Yoğurt
3-4 diş sarımsak
Tuz
Ispanakları ayıklayıp, yıkayın.
Çok ince olmamak kaydıyla doğrayın.
Bir tencereye koyup su eklemeden kendi suyuyla haşlayın.
Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı eritin.
1 çorba kaşığı unu ekleyip biraz sararıncaya kadar kavurun.
Üzerine bir bardak süt ekleyip beşamel sosu hazırlayın.
Haşlanan ıspanakları süzgece alın, suyunu iyice süzdürün.
Beşamel sosu üzerine döküp karıştırın.
1- 2 dakika ıspanaklar beşamel sosu çekene kadar pişirin.
Servis tabağına alın.
Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Kırmızı biberle süsleyin.