YEMEĞİN MALZEMELERİ

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et/tavuk suyu veya su
1 adet haşlanmış piliç
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı kabuksuz badem

Hamur için:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
250 gram un
1 çay kaşığı tuz

YEMEĞİN YAPILIŞI

Un elenir, ortasına tereyağı, tuz ve yumurta konur.
Hamur yoğurulup, unlanarak 2 milim inceliğinde açılarak yağlanmış tepsiye dibine yerleştirilir.
Kenarlarından üzerini kapatacak kadar hamur sarkmalıdır.
Tepsi buzdolabında bekletilir.
Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
Badem ve fıstık sıvıyağ ile beraber tencerede kavrulur.
Pirinç iyice süzülerek eklenir.
Piliç ayıklanıp parçalanarak pirinçlere eklenir.
Kuş üzümleri eklenir.
3 su bardağı kaynar su ilave edilir.
Tuz ve karabiberi ayarlanarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Pilav soğuduktan sonra buzdolabından çıkarılan hamurun içine doldurulur.
Kenarından sarkan hamurlarla üzeri kapatılır.
Orta hararetli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tabağa ters çevrilerek servi yapılır.

AÇIKLAMALAR

Malzeme ve ölçüler 6 kişiliktir.

Bu yemek tarifi 10 Şubat 2008 tarihinde eklendi, 9780 defa görüntülendi.