YEMEĞİN MALZEMELERİ

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 küçük soğan
1/2 küçük kereviz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 kuru kırmızıbiber (acı)
3 çorba kaşığı ince bulgur
Deniz tuzu veya kaya tuzu

YEMEĞİN YAPILIŞI

Mercimeği ayıklayıp bir kenarda bekletin.
Soğan ve kerevizi rendeleyin.
Biraz tuzla birlikte zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine patates ve sarımsağı da rendeleyin. 1-2 dakika kavurup salçayı ve baharatı katın.
Kuru kırmızı biberi yıkayıp elinizde iki parçaya bölün, olduğu gibi çorbaya atın.
1-2 dakika kavurup hemen 6 su bardağı soğuk su koyun.
Mercimeği ilave edin, harlı ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca bulguru ilave edin ve tuzunu atın.
Harlı ateşte kaynattıktan sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Arada sırada karıştırarak mercimek yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

AÇIKLAMALAR

Malzeme ve ölçüler 6 kişiliktir.

Bu yemek tarifi 27 Mayıs 2008 tarihinde eklendi, 3038 defa görüntülendi.