Kategori: Tavuk Yemekleri

6 adet ince dövülmüş göğüs eti
500 gram ıspanak
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
6 çorba kaşığı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ (kızartma için)
karabiber
tuz

Soğanlar ayıklanıp yemeklik doğranır.
Yağ ile beraber tencereye alınarak kavrulur.
Ispanaklar ayıklanıp yıkanır.
İnce ince doğranarak kavrulmakta olan soğanlara eklenir.
Tuz ve biber ekilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
Karışım tavuk göğüslerinin kenarlarına konarak rulo şeklinde sarılır.
Bir süre buzdolabında bekletilir.
Daha sonra sırasıyla önce una sonra yumurta ve galeta ununa batırılarak kızgın yağda kızartılır.

1 kilo tavuk kıyması
2 adet soğan
2-3 dilim bayat ekmek
2 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz

Ekmek içleri, süt ile ıslatılıp sıkılarak, ufalanır.
Bütün malzemeler bir kaba aktarılarak özleşene kadar yoğrulur.
Oval yatsı köfteler hazırlanarak yağsız tavada ya da ızgarada pişirilir.

2 adet tavuk göğüs
5-6 adet sivri biber
4 adet domates
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
karabiber
tuz

Tavuk etleri sotelik doğranır.
Sivri biber, domates ve sarımsaklar ayıklanıp küçük küçük kesilir.
Bütün malzeme tencereye alınarak harmanlanır.
Önce harlı daha sonra kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirin.

1 adet tavuk
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı un
1 adet fırın torbası
karabiber
tuz

Tavuğun içi ve dışı tuz ve limon suyu ile ovulur.
1 kaşık un ve karabiber tavuğun üzerine serpiştirilir.
Kalan bir kaşık un torbanın içine konulup silkelenir.
Daha sonra tavuk torbanın içine düzgünce yerleştirilip torbanın ağzı bağlanır.
Torba fırın tepsisine yerleştirilip birkaç yerinden delinir.
Üzeri nar gibi kızarana kadar 200 derecede pişirilir.