1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1/2 demet dereotu
3 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak
Haşlanmış tavuk göğsü ince ince didiklenir.
Dereotu ayıklanıp yıkanır.
İnce ince doğranır.
Mayonez, yoğurt ve ezilmiş sarımsak çırpılarak sos hazırlanır.
Bütün malzemeler karıştırılıp servis edilir.
150 gram salam ve dana jambon
2 çorba kaşığı mayonez
3 adet kornişon
karabiber
tuz
Kornişon ve jambonlar jülyen doğranır.
Mayonezle karıştırılıp, tuz ve karabiber ilave edilerek servis tabağına alınır.
1 küçük karnabahar
1 adet limonun suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kırmızı biber
tuz
Karnabaharlar dal dal ayrılıp yıkanır.
Kaynamakta olan tuzlu suya atılarak yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Servis tabağına alınıp soğutulur.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber çırpılarak sos hazırlanır.
Karnabaharların üzerine dökülerek servis yapılır.
6 adet kabak
6 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
1 avuç ceviz
tuz
Kabaklar yıkanıp rendelenir.
Zeytinyağı ile beraber tencereye alınıp hafif rengi dönene kadar kavrulur.
Servis tabağına alınıp soğutulur.
Süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılır.
Kabaklarla harmanlanır.
Cevizler de bu karışıma eklenir.
Tuzu ayarlanıp servis tabağına alınır.
Üzerine dereotu serpilerek servis yapılır.
2 adet kereviz
3 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 avuç ceviz
yarım adet limonun suyu
tuz
Kerevizler soyulup rendelenir.
Tuz ve limon suyu ile harmanlanır.
Mayonez, yoğurt ve ezilen sarımsak karıştırılır.
Kerevizlerle sos harmanlanır.
Cevizler irice kıyılarak karışıma katılır.
Tuzu ayarlanarak servis edilir.
5 adet patates
3 adet havuç
1 su bardağı bezelye
7-8 adet kornişon
8 çorba kaşığı mayonez
karabiber
tuz
Patates ve havuç yıkanıp, bütün olarak yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Soğuyunca kabukları soyulup, tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
Bezelyeler haşlanır.
Kornişonlar ince ince doğranır.
Malzemenin tamamı mayonezle karıştırılır.
İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber eklenerek servis yapılır.
1 su bardağı kuru fasulye
2 adet kuru soğan
2-3 adet sivri biber
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
2 adet katı pişmiş yumurta
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
kırmızı biber
tuz
Fasulyeler düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Soğanlar piyazlık doğranıp tuzla ovulur ve yıkanır.
Sivri biber ve maydanoz ayıklanıp küçük küçük doğranır.
Hepsi fasulyelerle beraber servis tabağına alınır.
Sirke, zeytinyağı, tuz ve kırmızı biber çırpılarak sos hazırlanır ve fasulyelerin üzerine dökülür.
Üzerine dilimlenmiş domates ve yumurta konularak servis yapılır.
2 adet domates
2 adet salatalık
1 adet kuru soğan
3-4 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
zeytinyağı
sirke
tuz
Domates ve salatalıklar ayıklanıp küp küp doğranır.
Kuru soğan piyazlık doğranıp tuzla ovulur.
Yıkandıktan sonra domates ve salatalıklara eklenir.
Sivribiberler ayıklanıp küp küp doğranır, diğerlerine eklenir.
Maydanoz ayıklanıp, ince kıyılır.
Malzemelere eklenerek harmanlanır.
Sirke, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak sos hazırlanır.
Servis tabağına alınan sebzelerin üzerine dökülür.
6 adet patates
1 adet kuru soğan
3-4 adet soğan
2 adet sivri biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1/2 demet maydanoz
birkaç yaprak taze nane
kırmızı biber
tuz
Patatesler yıkanıp, haşlanır.
Soğuyunca soyulup küp küp kesilir.
Soğanlar piyazlık doğranıp tuz ile ovulur.
Taze soğan, maydanoz, nane ve sivribiber ayıklanıp ince ince kıyılır.
Hepsi harmanlanır.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kırmızı biber çırpılarak sos hazırlanır.
Patatesler servis tabağına alınıp, üzerine sos dökülür.
6 adet patlıcan
6 çorba kaşığı zeytinyağı
6 çorba kaşığı limon suyu
2-3 diş sarımsak
karabiber
tuz
Zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu ve ezilmiş sarımsaklar karıştırılır.
Patlıcanlar birkaç yerinden bıçakla delinir.
Ocağın üzerinde kabuğu yanıncaya kadar çevrilerek közlenir.
Soğumadan kabukları soyulur.
Tahtanın üzerinde incecik doğranarak sosun içine atılır.
Karıştırılarak servis tabağına alınır.