YEMEĞİN MALZEMELERİ

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et/tavuk suyu veya su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
250 gram kuşbaşı et
2 adet domates
karabiber
tuz

YEMEĞİN YAPILIŞI

Soğan ayıklanıp yemeklik doğranır.
Et ve yağ ile beraber tencereye alınır.
Etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavrulur.
Domatesler ayıklanıp kuşbaşı doğranır.
Etlere eklenip karıştırılır.
Etin üzerine 4-5 bardak sıcak su, tuz ve karabiber ilave edilip, et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
Et suyuyla beraber bir tencereye konur.
Etler ortaya toplanıp tas ile üzeri kapatılır.
Ortada etler kalacak şekilde etrafına pirinç bunun konulur.
Tencerenin kapağı kapatılır önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
10 dakika demlendirdikten sonra tas alınır.
Tencere servis tabağına ters çevrilip servis yapılır.

AÇIKLAMALAR

Malzeme ve ölçüler 6 kişiliktir.

Bu yemek tarifi 10 Şubat 2008 tarihinde eklendi, 1125 defa görüntülendi.