YEMEĞİN MALZEMELERİ

1 kg. işkembe
1 adet soğan
1 çay kaşığı tane karabiber
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
3-4 diş sarımsak
2 kahve fincanı sirke
kırmızı biber
tuz

YEMEĞİN YAPILIŞI

Temizlenip yıkanmış işkembe, üzerini geçecek kadar su ile beraber ateşe konur.
Kaynayınca köpüğü alınıp, soğan ve tane karabiber eklenerek, düdüklü tencerede 1 saat haşlanır.
Haşlanan işkembe tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
Başka bir tencerede un ile yağ kavrulur.
Üzerine işkembenin haşlama suyu yavaş yavaş ilave edilir.
Kaynamaya başlayınca doğranmış işkembeler ilave edilir ve 10 dakika pişirilir.
Dövülmüş sarımsakla sirke karıştırılıp çorbaya ilave edilir.
İsteğe bağlı tuz ve kırmızı biber ilave edilerek servis yapılır.

AÇIKLAMALAR

Malzeme ve ölçüler 6 kişiliktir.

Bu yemek tarifi 08 Şubat 2008 tarihinde eklendi, 4798 defa görüntülendi.