1 kilo pırasa
2 adet havuç
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı pirinç
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon
tuz
Yıkanıp ayıklanmış pırasalar yarım parmak uzunluğunda verev olarak kesilir.
Havuçlar soyularak 2 mm kalınlığında verev halkalar şeklinde doğranır.
Havuçlar, pırasalar ve yıkanmış pirinçler tencereye alınarak harmanlanır.
Zeytinyağı, su, limon suyu, tuz ve şeker karıştırılarak sebzelerin üzerine dökülür.
Tencere kapağı kapalı olarak ateşe oturtulur.
Kaynayana kadar harlı, daha sonra hafif ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Soğuk olarak servis yapılır.