1/2 kg dana kaburga kıyma
1/4 ıslatılmış ekmek
1 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan
1 demet kıyılmış maydonoz
1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber,köfte baharı
2 diş dövülmüş sarımsak
1 adet yumurta
Sote için:
2 orta boy küp doğranmış patates
2 orta boy yuvarlak kesilmiş havuç
200 gr taze mantar
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 ad doğranmış domates
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı et bulyon
Köfte malzemelerini bir kabın içine alarak iyice yoğurup büyük misket şeklinde yuvarlayın.
Hafif yağladığınız tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kızartın.
Havuç ve patatesleri kızgın yağda kızartın.
Bir tencere içinde çok az sıvı yağda salçayı çevirip et bulyonu, doğranmış mantarları ve domatesleri ilave ederek birkaç dakika soteleyin.
Sonra suyu da ilave ederek sosu 10 dakika kadar pişirin.
Kızaran köfte, patates ve havuçları da sosun içine alarak 15 dakika daha pişirerek sıcak bir şekilde servis yapın.
Öneri: İstenirse sosa fesleğen ve soya sosu da ilave edilebilir.