2 su bardağı pirinç
50-60 adet iç midye
2 adet soğan
2-3 adet domates
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz
Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
Soğanlar ayıklanıp yemeklik doğranır.
Sıvıyağ ile birlikte tencerede hafif kavrulur.
Domatesler rendelenip soğanlara eklenir.
Ayıklanıp temizlenmiş midyeler ilave edilir.
Tuz ve karabiber eklenir.
3 su bardağı su tencereye ilave edilir.
Pirincin suyu iyice süzülerek kaynamakta olan suya atılır ve karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılır önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
10 dakika demlendirdikten sonra iyice karıştırarak servis yapılır.