1 kg yufka
250 gr margarin
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı rendelenmiş sert beyaz peynir
2 adet yumurta sarısı
Yarım demet maydanoz
Tavada margarini eritip yufkaların üzerine sürün.
Bütün yufkalar bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın ve üst üste koyun.
Bir kabın içerisinde incecik kıyılmış maydanoz, beyaz peynir ve yumurta akını karıştırın.
Hazırladığınız bu harcı yufkaların en üstüne serpiştirin.
Yufkayı önce ortadan ikiye, sonra beş üçgen parçaya ayırıp sigara böreği gibi sarın.
Üzerini folyo ile kapatarak buzdolabında yağ donuncaya kadar bekletin.
Sonra çıkartıp suya batırın, önceden yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.