3 adet yufka
1/2 litre süt
75 gr margarin
300 gr ıspanak
1 küçük soğan
1 yumurta
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Yumurtayı çırparak süte karıştırın.
Yağı eritin.
Beyaz peyniri çatalla ezin.
Çentilmiş soğanı ve dolma fıstığını, hafifçe yağda pembeleştirin.
Ispanağı yıkayıp ince ince doğrayın, kaynar suya batırıp 1 dakika haşlayarak çıkartın ve iyice süzün.
Yağlanmış bir tepsiye yufkanın birini yayın, üstüne yağ ve yumurtalı sütten kaşıkla bolca dökün.
Yufkaların orta yerine gelecek şekilde ıspanağı, soğanı, fıstık ve üzümü, ezilmiş peyniri düzgünce serpiştirin.
Yine yumurtalı süt ve yağ gezdirerek, yufka katlarını tamamlayın.
180 derecelik fırında pişirin.