1 kilo balık
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
4-5 dal maydanoz
3-4 adet domates
karabiber
tuz
Balıklar cinslerine göre ayıklanıp yıkanır.
Tuzlanarak fırın tepsisine dizilir.
Domates ve maydanozlar ayıklanıp doğranarak balıkların üzerine serpiştirilir.
Zeytinyağı ve karabiber balıkların üzerine serpiştirilir.
Limonlar halka halka dilimlenerek üzerlerine dizilip üzeri kapalı olarak fırınlanır.
1 kilo balık
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvıyağ
karabiber
tuz
Balık cinsine göre ayıklanıp yıkanır.
Una tuz ve karabiber karıştırılır.
Balıklar una bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
1 kilo balık
2 adet soğan
2 adet domates
1-2 defne yaprağı
1-2 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
fırın kağıdı
karabiber
tuz
Balıklar cinslerine göre ayıklanıp yıkanır.
Soğan, domates ve sarımsaklar ayıklanarak doğranır.
Zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenerek kısık ateşte hafif pişirilir.
Balıkların içleri bu karışımla doldurulur.
Üzerlerine limon dilimi ve defne yaprağı konularak fırın kağıdına sarılarak fırında pişirilir.
250 gram hamsi
2 adet limon
tuz
Hamsiler ayıklanıp yıkanır.
Suyu süzülsün diye kevgirde bekletilir.
Daha sonra deri kısımları üste gelecek şekilde bir tepsiye dizilir.
Limonların suyu balıkların üzerine gezdirilir.
İsteğe bağlı olarak tuz ilave edilir.
1 saat bekletilen hamsiler bir tabağa alınarak üzerine zeytinyağı gezdirilip, servis yapılır.
500 gram karides
1/2 adet limon suyu
3 çorba kaşığı ketçap
3 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı kanyak
kırmızı biber
tuz
Karidesler tuz, toz şeker ve 1 fincan sirke ile haşlanır.
Soğuduktan sonra ayıklanır.
Mayonez, ketçap, konyak, limon suyu, tuz ve kırmızı biber karıştırılarak kokteyl sos hazırlanır.
Karideslerden süslemek için birkaç tane ayrılır.
Kalan karidesler bütün veya doğranmış olarak sosla karıştırılır.
Kıvırcık salata incecik doğranır.
Kokteyl bardaklarının altına salata konur, üzerine soslu salata konur, en üste süslemek için bütün birer karides konarak porsiyonluk servis yapılır.