500 gr makarna
600 gr domates
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet büyük boy sivribiber
3-4 adet defne yaprağı
6 yaprak frenk fesleğeni
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Izgarada sarımsakları yakmadan pişirin.
Yıkayıp kuruladığınız biberleri, yine ızgarada, her tarafları eşit kızaracak şekilde arada bir çevirerek közleyin.
Kabukların soyup küçük küçük doğrayın.
Saldıkları suyu bir kapta toplayın.
Domatesleri yıkayıp ikiye bölün, yıkanmış defne yapraklarını yine ızgarada kızartın.
Sonra domatesleri soyup, çekirdek kısmını çıkarın ve doğrayın.
Sarımsakları soyun, çatalla ezin ve bir kenarda beklettiğiniz biber suyuna katın.
Zeytinyağı, kekik ve elinizle ufaladığınız fesleğeni de katın.
Tuz ve karabiberi ilave edin.
Bu sosa, domatesleri, biberleri de ilave edin.
Haşlanmış, süzülmüş makarnanın üzerine sosu gezdirin.