6 adet dolmalık kabak
1 küçük domates
1 adet soğan, tuz
5 çorba kaşığı sıvı yağ
4 yumurta, karabiber
Kabak ve domatesi yıkayın.
Soğanı soyup yıkayın ve ince ince doğrayın.
Yağ, soğan ve tuzu tencereye alıp, kısık ateşte kavurun.
Kabakların saplarını kesip boyuna 4 parçaya bölün, 2 santimetre kalınlıkta doğrayın.
Domatesi küp küp kesip, soğana ekleyin.
Birkaç kez çevirip kabakları ilave edin.
Yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Üzerine yumurtaları kırıp karabiber serpin.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.