Revani

5 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı un
3 kahve fincanı irmik
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 kahve fincanı sıvıyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1/2 limon kabuğu rendesi

Şurubu:
2,5 su bardağı şeker
1/2 limonun suyu

2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su ile kaynatılır.
½ limonun suyu eklenir.
10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Yumurta sarıları şeker ve limon kabuğu rendesi ile şeker eriyinceye kadar mikserle çırpılır.
Yumurta akları ayrı bir yerde kar haline gelinceye kadar çırpılıp şekerli yumurtaya ilave edilir.
İrmik, un ve kabartma tozu ayrı bir yerde karıştırılır.
Yavaş yavaş yumurtalı karışıma eklenir.
Limon suyu ve sıvıyağ da bu sırada eklenir.
Yağlanmış kalıba dökülerek 30-35 dakika fırında pişirilir.
Sıcakken soğuk şerbet üzerine dökülür.
Üzerine kapak kapatılarak kabarması ve şurubu çekmesi sağlanır.
Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.