Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
3 dilim bayat ekmek içi
300 gr mantar
100 gr kaşar peyniri rendesi
2 adet sivri biber
1 adet domates
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
4-5 adet patates (haşlanmış)
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Köfte baharatı
Kıymaya, rendelenmiş soğan, ufalanmış bayat ekmek içi, baharat, tuz ve karabiberi ekleyerek, yoğurup bekletin.
Küçük doğranmış 1 soğanı, 4-5 çorba kaşığı sıvı yağda soteleyin.
Dilimlenmiş mantarları ilave edip, kavurun.
Küçük doğranmış sivri biberleri ve domatesleri ekleyin.
Tuzunu ayarlayın ve 2 dakika daha kavurup ateşten alın.
Top köfteler hazırlayın, iç kısmını baş parmak yardımı ile çukurlaştırın ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Isıtılmış fırında, köfteleri yarı yarıya pişirin.
İçlerine mantarlı karışımı doldurun.
Üstlerine patates püresi ve rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Sulandırılmış salçayı ekleyip, tekrar pişirin.