12 adet dolmalık biber
2 adet patlıcan
2 adet domates
8-10 adet soğan
350 gr pirinç, tuz
1 kahve fincanı üzüm
1 kahve fincanı fıstık
2 çorba kaşığı şeker
Tarçın, yenibahar, nane
2 bardak ayçiçek yağı
Soğanları ince kıyıp, 1 bardak ayçiçek yağı ile öldürün.
Pirinci ilave edip, karıştırarak 2 dakika daha kavurun.
Ayrı bir kap içerisinde; kavurduğunuz fıstıkları, yıkanmış üzümü, şekeri ve tuzu koyun.
2 bardak su ilave ederek, suyunu çekinceye kadar 10 dakika pişirin.
Tarçını, yenibaharı ve naneyi de ekleyin.
Dolma içi ılıyınca, biberlere ve içleri boşaltılmış, tuzda bırakılmış patlıcanlara doldurun.
2 bardak daha su ve ayçiçek yağı katarak; önce hızlı, sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.