YEMEĞİN MALZEMELERİ

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et/tavuk suyu veya su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kabuksuz antep fıstığı
2 çorba kaşığı kabuksuz badem
1 çay bardağı haşlanmış iç bezelye
bir tutam safran
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tavuk ciğeri
karabiber
tuz

YEMEĞİN YAPILIŞI

Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
Yağ tencereye alınıp eritilir.
Pirincin suyu iyice süzülerek eriyen yağa katılır.
Fıstık ve bademler de eklenerek 10 dakika kavrulur.
Zerdeçal ve safran 2 çorba kaşığı suda eritilerek eklenir.
Ciğer kuşbaşı doğranıp bezelyelerle beraber eklenir.
Birkaç kez karıştırdıktan sonra 3 su bardağı kaynar su eklenir.
Tuz ve karabiberi ayarlanır.
Altı kısılarak suyunu çekene kadar pişirilir.
30 dakika demlendikten sonra servis yapılır.

AÇIKLAMALAR

Malzeme ve ölçüler 6 kişiliktir.

Bu yemek tarifi 10 Şubat 2008 tarihinde eklendi, 2803 defa görüntülendi.