1 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
1 kilo un
Harç:
250 gram
2 adet soğan
karabiber
tuz
Un bir kaba elendikten sonra ortası açılır.
Süt, su, sıvıyağ ve tuz konarak karıştırılır.
Un yavaş yavaş ilave edilerek özlü bir hamur yoğrulur.
üzeri örtülüp bekletilir.
Kıyma rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle karıştırılarak harç hazırlanır.
Hamur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak 2 milim inceliğinde açılır.
İçine harç konarak kenarları yapıştırılır.
Kızgın yağda pembeleşene kadar arkalı önlü kızartılır.